もっともっと速くおろせますね。　のんびりしすぎです。
私の動画と同時にスタートさせて私に負けないようにおろしましょう。
丁寧に速く。　普段からこれを胸に生きていると鱧も速くおろせます。
もう1月以上なるのですからきれいにおろせるのは当たり前なのです。　速さを求めます。

右に進んでいくのが早いですね。ということは１ページが厚いのです。
刻みものと同じで、何回打ってもなかなか右に行かないなぁというのが正解です。
ビキニゾーンの骨切りの目的は理解できていますか？　理解できていないのであれば、最初から最後まで同じ切り方のほうが良いです。

美味しそうに出来ています。　　すこし鰻ざくが暗く写っているのは、カメラが画面の大部分を占める白い器を正しく写そうと露光しているからです。　白い服を来た人の顔がおもったより色黒に写った経験はありませんか？　同じ現象です。
撮影時に露出補正をして写す練習をしましょう。　もちろんiPhoneでもできます。
iPhoneだから〜というのは言い訳にはならないんですよーｗ
人間の目はものすごく優秀で、明るい暗いを瞬時に補正してしまいますが、機械のカメラはアホですから人間が補正しなければならないのです。

美味しそうに出来ています。　　すこーし色付けが濃いかもしれません。　ここでは工程を詳しくかけないので、思い当たるフシが？？な場合はiMessageで質問してくださいね。

ちょうど良い加減でできました。　　もう少し茗荷が薄くなってもうすこし立てると合格できるでしょう。　これは8時−２時ですよね？　　７時−１時に盛りましょう。
正確に言うと６時−１２時に立てかけて弓反りさせながら７時−１時にLINEを出す。というのが手本です。　弓反りさせるには３００打ちが必須となります。

各動作が遅いです。　もうお教えして1ヶ月以上たつのにこの遅さでは練習不足としかいいようがありません。　5分以内におろせるようにならなければ手が遅いと判断してください。
骨を切って包丁を右にぺらんと返す動作は不要です。そういう動作が無駄になり、薄さに繋がらなくなるのです。　刃を前に打って、結果としてページが右に振れるのは自然な結果で動作でしてはいけません。精度が落ちるので止めましょう。
肛門下のように前進を骨切りできるように練習してください。
まだまだ厚いのでもっと薄く切れます。まな板に印を付けて印から印までの打つ回数を毎回アカウントしましょう。　していないですよね？

美味しそうに出来ています。　　微粉末も完璧に制御できました。
ひじきとコーンとパスタもの料理ですからコーンをもっと魅せましょう。　唯一季節感を出せる食材です。　もっと見えるとさらに良くなります。