美味しそうに出来ています。　　柔らかく炊けるようになりましたね。
これは1/2丁を3切れ盛ってあるのですよね？
盛り付け方が違います。　盛り付けの再確認をしてください。　ここには正解を書きません。　判ったらiMessageしてください。
それから切った断面を魅せるように乗せましょう。　中心に線がのこっているか否かの判断ができませんので。そしてヘタは美しくないですよね。　トーストをイメージしてください。

美味しそうに出来ています。　いつものようにすこし夕焼け画像なので補正を覚えましょう。
人参がでかいな、と思ったら中心線よりも奥に盛りましょう。
牛蒡の先が左外に向いて居るので緩んで見えます。
直立よりも少しだけ仮想トップ側にかしげておきましょう。
芋は八方に剥けていないようです。

OKです　美味そう！　文句なし　合格です
よくここまで練習しました。　惚れ直しますねぇ。

※参考までにこの牛蒡1本の泥洗いから刻み終わりまで「8分」です。
あなたは何分で洗って刻んでいますか？　そもそも計時してるかな？

美味しく炊けましたね　正しく再現できているのが判ります。
盛り付けは上手にできていますが牛蒡がハの字眉毛盛りになっています。
右の牛蒡を右下の絹さやと入れ替えれば良くなります。

急ぐと荒れる　　これは急いでいるのではなく慌てていることになります。
均一な揃えが崩れない範囲で最高速で刻む練習をしましょう。
刻みの練習時間は細さによりますが、10分5分以下ととりあえずは定めたらいいでしょう。