中川式玄米の炊き方指導2606  Obさん(90-2R)

美味しそうに出来ています。  皮感も無く炊けて、サードジェネレーションの威力を感じてくださったのでは無いでしょうか?
焦げ色が薄くなり、教室での炊飯よりもやや陰性に炊き上がったのはあなたが今妊娠中で陽性の塊である赤ちゃんを身ごもっておられることも関係しています。
食べやすさ重視でこの焦げ色で召し上がっても良いですが、もう少しだけきつね色の焦げをつけてベストバランスの御飯を食べて欲しいです。
52点


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上級幸せコース3月の復習  Isさん(85-1)

美味しそうに出来ています。  シャリのドーナツゾーンができるようになりましたね。
断面を見ると切ってから円形に戻そうとした形跡があります。 断面のツライチが乱れていることで判ります。
巻けるようになったのならば次は切ること(実はこれが難しい)の練習が必要です。
盛り付けは1カンのLINEが右上がりで3カンの流れも右上がりなので違和感があります。3カンの流れを左上がりにするとガリの位置とのバランスがとれます。


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上級幸せコース3月の復習  Saさん(96-1)

美味しそうに出来ています。  ちゃんと白いドーナツゾーンができています。 充分「巻きずし」と呼べるレベルに達しています。 惜しいのはご自分でも感じられた「寿司切り」ですね。 切って盛るまでが課題ですからどんどん作って切ることのレベルを上げましょう。

 
 

正しくできています。 盛り付けの角度や量も正しいです。 美味しそうですね 合格です


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秘伝コース2月の復習  Naさん(69-4)

美味しそうに出来ています。 丁寧に心を込めて作れましたね。
成形にまだまだ緊張感たっぷりですが、春秋春秋に必ず作ってご家族、ご先祖様に食べて頂いている間に上手になって行くのです。   合格です
(あなたのPCは復習を「復讐」と変換する悪い癖がついていますのでリタンキーを押す前に確認しましょうねw)


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秘伝コース2月の復習  Haさん(62-2)

美味しそうに出来ています。  葉先のずらしもちゃんと覚えていましたね。 合格です

良い淡いトキ色に染められています 格がありますね  美味しそうです 合格です

素晴らしい 良い仕事ができています。 ご主人様にも喜んで頂けてうれしいですね。 私も嬉しいです。 合格です。

再現力の高さが判ります。 美味しそうですね。吸汁の違いもはっきりと出せています。
合格です


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