秘伝コース3月の復習   Saさん(31-1)

文句なしに上手に出来ています。 ツルッとした喉越しを再現できています。 正しく伝わったことが良く判ります。 合格です

 
 

美味しそうに出来ています。  ドラ型に上手く焼けましたね。 ご家族様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。   合格です

 
 

あなた得意のホットドッグに焼きそばパンが加わりましたね。 思わず手が出そうな良い作品に仕上がっています。 撮影の美しさもさらに磨きがかかってきました。
合格です   3種とも合格で満点!


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幸せコース3月の復習  Kaさん(93-4)

美味しそうに出来ています。  さすがは毎朝OBENTERS™でがんばっているだけありますね。 撮影もどんどん上達してきています。  味見も出来ましたしね。     合格です

練習してちゃんと平造りとへぎ造りになっています。 盛り付け配置も正しいですが、それぞれに隙間を開けすぎですね。 なぜこんなことになると思いますか?  それは簡単です。大葉がデカ過ぎるのです。 これは買い物時に「あの網目の皿に2枚使う」ということを計画できていれば売り場にある大葉の中でも小ぶりなものをチョイスできたはずです。 工業品では無いので大きさにはばらつきがあります。 買い物時から盛り付けは始まっているのです。


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満足コース3月の復習  Saさん(64-5)

よくなりましたね。 木の芽味噌が随分緑濃くできています。 割合は大丈夫ですよね? 勘違い無く美味しく作れていますように。  合格です

美味しそうに出来ています。  これは麸嘉さんの生麩ではありませんね? メーカーが違うと味も食感も違いますので注意です。
3本の田楽の盛り方が間違っています。 よく手本を見る癖を付けましょう。 ふわーっとした記憶に頼って盛るとだいだいにおいて間違っているでしょう? そんなこと無いですか? よく確認して合格もらえるまでは完コピしましょう。


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中川式玄米の炊き方指導2627  Yaさん(116-4)

いいですねぇ 柔らかく炊けてきました。 イラ感も抑えることが出来てきました。
お米と友達になれるのももう半歩ですね。 パスポート品質に手が届きましたので、次回もこれと同じか、これ以上の作品が炊ければパスポートを差し上げます。
もう一息! 頑張りきりましょう。
52点


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満足コース3月の復習  Isさん(84-3)

美味しそうに出来ています。  女子に大人気の生麩田楽です。 翡翠色の木の芽味噌を自分で作れるって凄いでしょう? これだけでも満足コーズに通った値打ちがあると思いません? 私は思います。  盛り付けも弱い扇面に並べて格好良いです  合格です

 
 

美味しそうに出来ています。  あなたは竹の皮の器の重心に料理を盛れていません。 だから料理の重心と竹の皮の重心にずれがあるのです。

 
 

美味しそうに炊けました。 すこーし硬いので出しを増量しましょう。 そして材料の陰陽に偏りが無いか再度チェックしましょう。


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