上手に出来ています。　ブリッと乳化できたパスタがうまそうです。カットベーコンを忍ばせて菜の花を目立たせる。ワルを魅せるために。出来ていますねぇ　　合格です

スピード感が大事な料理を手速く作れて手速くシャッター切れています。事前にセッティングをしてから料理に入ったのが良く判ります。　あさつきの長さも良いですね。　大振りなアサリの横幅の80％くらいが綺麗に見えるのです。　　　合格です

風にそよぐ馬の鬣のように　ハーブを盛れたら格好良いのです。　手ぐしでかきあげたべっぴんさん（※1）の髪の毛のようでしょう？　思わん？　おもわんか〜（笑）
鷹の爪の挿し色も良い場所に置いてあります。　盛り付けセンスあるねぇ　合格です
（※1.昔の風吹ジュン、今の井川遥ね）

美しく出来ました　　炊きあがり直前まで弄っていないのが判ります。
おからの透明感が氣となって写されていますね。　盛り付けも、高さも配色も配置も出来ています。　　　合格です

牛蒡がちゃんと断面正方形に刻めています。　まな板王子の面目躍如ですね。
味噌も出しと分離沈殿していないのでよそってすぐにシャッターを切れていることが判ります。　けっこう時間なかったでしょう？　　　美味そうにできました　　合格です

前回よりも美味しそうに炊けましたね。
おそらく何度も何度も硬く炊けた炊き込みご飯を食べていたので今回少し硬さが和らいだだけで「すごくおいしくなった」と感じられたでしょうが、それはSa家内での相対的なお話です。　　投稿して合格ラインに載るとか、OBENTERS™で百点ゾーンに入るとか玄米炊飯投稿 でパス品質に入るとかのレベルまで柔らかくなっているかと言えば否ですね。　まだまだ硬いです。
まだまだ出しを増やしても大丈夫でしょうね。（ここで数値を書くとあなたはきっとその数値にこだわるので書きません）
美味しい炊き上がりの認識を変えておきましょう。　卒業するまでに変えておかないとずっとそのまま消化に悪いご飯を食べ続けることになるので危険です。
毎月炊きあがりを持ってきていましたか？　放課後（前）を大事にしていましたか？
卒業を前に自分の就学意欲や行動はどうだったかを省みておきましょう。

美味しそうに出来ています。　　途中触っていないのが良く判ります。
おからが濁っていない。　　お見事ですね。
どんどん作ってどんどん食べてください。　ダイエットにもなります。
合格です

美味しそうに出来ています。　　できたて感も写せています。
カメラは画角全体を美しく撮ろうとします。面積の多くをしめる皿の白を白く美しく撮ろうとAEは働くので貝のミルキーな肌色やハーブの彩度の高いグリーン色は二の次になってしまうのです。　私は塾長手本で白い皿に盛らなかったでしょう？　美風さんの撮影を難しくさせてしまうからです。　　そんなことも考えながら皿のチョイスやカメラ設定を楽しんでください。

あさりの酒蒸し　　塾長手本

アサリのワイン蒸し　　　塾長手本

上級幸せコース最後の授業でした。
最後の最後までごちそうの嵐でしたね。　　全部しっかり覚えて自慢料理にしてください。
じっくりコトコトから疾走感まで。すべてを要求される1日でした。上級幸せコースらしいですねぇ。
少し覗いてみましょう。

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