美味しそうに出来ています。　上手に揚がりましたね。　レモンも大きくて良いです。
キャベツも頑張って細く長く刻めています。　　合格です
茸の料理は一緒に食べなかったのですね。　毒消しが足りなかったのではないでしょうか？　　心配です。

美味しそうに出来ています。　　焦げ色が収まって水を無駄にしなくなるとこんなに柔らかく炊きあがるのです。　水をどれだけ捨てていたかがわかりましたね。
これを踏まえて前回までの炊きあがりと今回の炊きあがりの中間点をさぐりましょう。
皮感無く、でも飯粒が潰れていないふっくら感をだすために浸水時間はもとに戻しましょう。
51点

美味しそうに揚がりました。　火通りも良いですね。　盛り付けも正しくできています。
合格です。
ただし、この太さのキャベツではお子さんは喜んでたくさん食べてはくれません。　口の中がバキバキうるさいからです。　しなやかに細く細く糸キャベツに刻みましょう。
この課題がやってくるまでに自分の包丁砥ぎを完結しておかなければならなかったのです。　　私が言うていたことがおわかりいただけたでしょうか？

上手にできています。　　しっかり強気の火加減で一気に仕上げられています。　合格です

美味しそうに出来ています。　　上手に揚がりましたね。　ほんのすこし（10秒ほど）揚げすぎのようですが許容範囲の中なので大丈夫です。　キャベツもがんばって細く刻もうとしておられるのが判ります。　　　合格です
レモンを奥に刺しておかないでカツの右前に置きましょう。（先に手にするものですから）

美味しそうに出来ています。　　ドリップを出さずに上手に仕上げられています。
もう少しだけ強火で攻めても大丈夫です。　天のポイントもわかりやすい量を。

正しくできています　いじりすぎていないのが良いです。　何個も何百個も作っていると形はあなたの心にシンクロしてきます。　手で結ぶのですから。

海苔の裏表はあっていますね？　巻いて時間がたっているので判別つきにくいのでチェックしておいてください。
そして海苔の「合わせ」が逆ですね。　思い出しましょう。

美味しそうに出来ています。　　すこーし火加減が弱気すぎたようです。
もう少しだけ強くして焦げる直前の煮詰まりによる濃厚な旨味を引き出してください。
でないと素材の陰性が勝ってしまうのです。
エリンギはとくに陰性が強いので注意しましょう。