中川式玄米の炊き方指導2712 Taさん(125-2)

初投稿ですね がんばりましょう。
よく米が膨れて大粒の美味しい玄米ご飯になっています。 お茶碗によそってから30秒以内にシャッターを切りましょう。 でないと自分自身の高温で自分の水分を乾燥させてしまいせっかくのふうわりしっとり感が失せてしまうのです。

データを見ると
16番が2分足りません。
17番が4分足りていません。
おこげができていませんでしたとありますが、このデータが正しければ炊飯時間が4分も足りないのですから当然といえるでしょう。後半の4分、この時にこおばしい焦げができるのです。
49点


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上級幸せコース1月の復習  Miさん(103-1)

美味しそうに出来ています。  ちゃんと野菜もうどんも「焼け」ていますね。
玉ねぎのうまシャリ感も出せています。 合格です


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幸せコース1月の復習   Urさん(110-1)

頑張って揚げましたね。 怖がらないでしっかり揚げましょう。
もたっと厚く衣が着くには原因があります。 それを薄くする方法を伝授しました。
しっかり思い出して薄衣に揚げましょう。
画像が暗いので撮影時から露出を適正にしましょう。 自分の影が皿の手前に写っていないかな?  撮影時の光源の位置の話も何度もブログで指導していますね。思い出して工夫してみましょう。 わからなければiMessageで質問を。


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幸せコース1月の復習   Kaさん(111-1)

美味しそうに出来ていますが、水分が残っていますね。これは中温で短時間で揚げてあるということです。揚げたてはそこそこパリっていても油が切れて冷めるとヘニャるであろうと想像できます。 水を残さないように揚げるには?  お教えしましたね。
思い出してもう一度チャレンジしましょう。


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幸せコース1月の復習    Suさん(113-3)

美味しそうに出来ています。  かなり練習しましたねぇ。
幸せコースの段階でこのレベルに揚げられたら充分ですね。 すばらしい。
カリサクな天ぷらは胃もたれせずにたくさん食べられるでしょう?  合格です


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