上手に上がりましたね。　けっこう度胸がいるでしょう？
ビューティ＆ビーストには度胸がいるのです。
キャベツもよく練習しています。　細さが出てきたので次は長さにもこだわりましょう。
合格です

とっても上手です。

包丁砥ぎは砥石に刃を押し付けてこすっています。　砥石から浮かせて前後させましょう。刃が安定しないのは赤ペン練習ができていないからです。
右手で左に剥き進んでいますのですぐに止めましょう。怪我をしますので。
刻みの動画がありませんが、まさか画像にあるプラスティックのまな板で刻んでいませんよね？　包丁が痛むので絶対にやめましょう。　木のまな板を使うように約束したはずです。
いつも何らかを忘れていますよね？　実生活でもそうなのでしょうか？　忘れ物チェックをする習慣をつけましょう。　社会人ですから。

もう間違っていますね（笑）　刃を砥石に押し付けているのは変わりなく。
さらに今日は砥石に対して60度にあてがっています。　正解は何度でしたか？
そうですね45度です。　すぐに直しましょう。押す方と引く方の速度が違うのはなぜでしょう？　同じテンポで表裏とも。

美味しそうに炊けています　すこし陰性に炊きすぎましたね。
もう少し焦げ目がついたほうが良いでしょう。　大きな鍋は熱効率も水効率もよくなるので次回はもうすこし水分を減らしてみましょう。
52点