中川式玄米の炊き方指導2740  Kaさん(126-2)

ふうわり優しく炊けました。 蒸らし過ぎも改善され、焦げ色もイラ感も抑えられて身体に優しい炊きあがりになりました。 なによりお通じチェックが合格できているのが素晴らしいです。
まだまだ細かい部分の改善余地はありますが、春から幸せコースに通われますので毎月炊きあがりチェックも試食もできますのでじっくり進化していきましょう。
これで一旦パスポートを差し上げます。 ご苦労様でした。
53点


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中川式玄米の炊き方指導2739  Kuさん(126-1)

今回はすこし硬かったですね。 主な原因は蒸らし時間の不足によるものです。
蒸らし時間が足りないのでは?とふうわりさんのそとにさらに保温の紙などを追加されたのですが足りなかった。
なにかのイレギュラーが起こったときは必ずその1つ前の工程に原因があると考えて起きたことへの対症療法ではなく原因を無くす方法を探すことが大事です。
次回炊飯の前に高圧洗浄をして水実験をしてから臨んでください。
49点

すこし画像が夕焼け画像になっているので微調整(補正)してみました。
どちらがあなたが目でみたご飯の色に近いですか? 参考にしてみてください。
添付画像はMacやiPhoneから送られる場合はサイズは「中」ではなく「大」でお送りくださいね。


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中川式玄米の炊き方指導2738  Haさん(45-4R)

良い炊きあがりです。 これもご自分で育てられた米なんですよね。素晴らしいです。
けがれの無い仕上がりに思わず手を合わせて「いただきます」と言いたくなるご飯です。
25分炊いてもこの薄狐の焦げ色で、なおかつピピカシャンを達成できているというのは実はすごいことなのです。 火加減・鍋のメンテ・室温・氣もち・などがすべて整って実現します。  良い手本になりました。  再受講してよかったですね。
自信をもって炊飯していってください。
54点


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中川式玄米の炊き方指導2737  Kaさん(126-2)

イラ感が抜けてきてだんだんふうわりしてきましたね。
蒸らし時間が思ったよりも残ってしまうのはその前の工程に原因があります。炊飯中の湯気の様子をよーく観察して私のデモの記憶と比べてみてください。
撮影は順光といってあなたの真上かやや後ろに電灯があるでしょう? ですからあなたの頭の影がお茶碗の左にかかっています。  弱逆光になるような位置で撮影しましょう。
ピピカシャンに近づけられたらパスが出ますね。 もう一息です。
52点


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中川式玄米の炊き方指導2736  Kuさん(126-1)

美味しそうに炊けています。
べちゃっとせずに大粒に膨らんで米が開いているのが判ります。
ボンベの残圧は必ず炊飯前に確認しておきましょう。
次回は正しく工程をトレースできますように。
お通じチェックもピピカシャンもほぼ達成できていますからあとは丁寧に正しく炊き上げてください。 パスポートはすぐそこです。
52点


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