天丼

今月の満足コースは 名物　天麩羅割烹　なか川　の日でした
ふだんなかなか揚げたてを食べることができない作りてのみなさんに今日はビール片手に熱々の揚げたて天麩羅を召し上がっていただこうという趣旨です
ちょっとしたコツや衣の秘密や裏話などワイワイ楽しかったですね
お勘定は後日PayPalでお支払いください（笑）
少し覗いてみましょう 続きを読む →

美味しく焼けましたね　　これでもうどんなに分厚いお肉が来てもたじろぐこと無く美味しく仕上げられますね　ガーリックライスも美味しそうにできています　　合格です
上手にできました　教室での作品から大幅に進化しています　焼色もよいですね
葱は風邪の予防になります　冬にもたっぷり食べて下さい　　牡蠣がいいですよねぇ
合格です

鴨雑煮　　塾長手本

今月の上級幸せコースは迎春準備の授業でした
おせちに入れられる料理やお雑煮をお教えしました
鴨ロースの下処理も覚えましたね
すこし除いてみましょう

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美味しそうにできました　　野菜の火の入り方がよいですねもう少しだけ玄米の塊が減るともっとパラパラになってさらに美味しくなるでしょう　　　合格です
美味しそうにできています　　透明感も出せています　　　合格です
撮影時に水面の反射を避けるような角度で撮りましょう。
美味しく焼けました　　焼き方も盛り方も上手です　　合格です
撮影で逆光より順光のほうが強くなっていますので１０の逆光に対して４のレフ光（順光）で撮ってみて下さい

美味しそうにできました　玄米ご飯が見事にパラパラに仕上がっています　油の履歴を追えるようになりましたね　　上手です　　　　　　合格です
美味しそうにできました　　ここで止めてほしいというタイミングまで煮込めて爽やかさも残せています　　お子様が好んで飲んでくださるのは大成功の証です　　　合格です

れんこんボール上手にできています　　成形の2種類も理解できていますね　　合格です

上手にできています　　裏面の焼色も広く付けられましたね　　　合格です

うつくしくできました　まるで　かげろうの羽根のようです　食感も繊細で美味しくできました　　　合格です