２月１４日の玄米投稿

みなさん　こんばんは　美味しい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはIsさん（１１?８）です。

いいですねぇ。　あなたが図らずとも中川式玄米炊飯法が幸せを担いで
広がっています。　素敵な事です。
一つの鍋を挟んで母子が　あーだこーだ言いながらふっくら玄米を炊く姿は
私が理想とする所です。　本当にありがとうございます。
２合炊きでここまで膨らんでいたらかなり美味いはずです。
シューシューもれる蒸気が思ったより多量に水を連れていってしまう事を
実感されたのでは無いでしょうか？　他の塾生さんにも気づいて欲しい点
です。
次はMoさん（４?８）です。

やっと思ったとおりの玄米が炊けたそうです。　よかったですねぇ。
前回と何が違ったのかしっかり確認されますように。　また見失った時の
ために大事です。
次はSaさん（１２?１２）です。

メールもちゃんと読ませて頂いております。お返事にゆるされる時間が
取れない場合は読むだけに終わる場合がありますのでご了承くださいね。
うーーん、むそう塾の時にも感じましたが、かなりの欲張りさんですね。
頭にも身体にも生活にも、きっと愛用のシステム手帳にも「プラン・ドゥ・
シー」がぎっしりなんじゃないですか？
活力鍋らしくない炊きあがりです。　この仕上がりができるのでしたら
攻撃的加圧は８分でいけるのではないでしょうか？
水を減らさずに８分１６分でお試しください。
うっすら狐焦げができる仕上がりが理想です。
次はMiさん（１２?１４）です。

初投稿ですね　お疲れさまでした　宜しくお願い致します。
大きい目の鍋で少量を炊いたときに起こる炊け方がちゃんと出ていますね。
予想に反さない塾生さんでよかったよかった（笑）
次回は質問にありましたように６００で炊いてみてください。
塩の量はそこまで神経質にならなくても大丈夫です。
塩は・・わすれなきゃOKってくらいの気持ちでまいりましょう。
餅焼き網も試してください。なんでも試してみましょう。
好奇心と少しの冒険心と柔らかい頭と心。
次はOkさん（１２?２）です。

どちらもエマージェンシーで炊飯されたのですよね？
文が少し理解しずらかったので確認致しました。
１２０％の水分量にしては硬い炊き上がりですね。
朝に吸い込んだ水の量をどのように計算されているのかも気になります。
朝の浸水をもう少しとってもよいかもしれません。
次はKoさん（１１?１４）です。

映像や記録に頼りすぎているとそうなりますね。
「木を見て森を見ず」になっていませんか？　なっていると思います。
全体のバランス、息、これを整えるのがマクロビオティックです。
あなたの気にしている事はミクロビオティックに偏る危険があります。
ゆったり、全体を見ながら炊きましょう。　柔らかい心で。
次はMiさん（２?１２）です。

はい、水量が多すぎます。
最後まで圧が残るように炊けるのですから、そのまま水の量を１２０％まで
減らして薄い狐焦げができるように炊いてください。
美味しい玄米が実現しそうですね。
次はKaさん（１２?１３）です。

ちゃんと圧もかかっています。　私の好きな炊きあがりですが、女性の方は
もう少しふうわりもっちりがお好きなのですよね。
この火加減を絶対に変えないように水だけ１２５％に増やしてください。
必ず薄いきつね色の焦げができるように。
パスポートは近いですよ！
次はNiさん（４?１３）です。

うん、美味そうに炊けていますね。　OKでしょう。
では、この炊き上がりを２合炊きで実現して下さい。
うまく２合で炊ければパスポートを差し上げます。
頑張ってください。
次はSaさん（１?８）です。

１２０％の水量になりましたが、まだまだ粘りがでてしまっていますね。
これは浸水時間が長過ぎるか天地返しで混ぜすぎているかのどちらか。
もしくは両方かだと思います。
圧がよくかかる鍋であっさりめにふっくらと炊く方向に進んだ方が良いと
思いますがご家族の思いと違う場合はお気にせずにどうぞ。
次はSiさん（１０?１５）です。

優しい手というのは　まさにおっしゃるとおりの事です、　正解！！
その手からでる氣が玄米を柔らかく開くのです。
美味そうに炊けています。　しかしこれからは新しい鍋で炊いていかれる
のですね。　より簡単により美味しい玄米が炊けるはずです。
今までの経験を活かして一気にパスまで突っ走りましょう！
終わりました。
先日パス取得者を発表しましたが、またすぐに後に続く
実力者の発表ができそうです。
お楽しみに。