桂剥き投稿2017　　　Fuさん（106-1）

まだまだ押さえつけていますが。泥が出てその泥を使えていますので深いキズは減ってきました。　もうすこし浮かせて砥ぐことを覚えればもっとピカピカになります。
刃先がいくらやっても食い込むのは右手の甲が真右を剥いて居るからです。　真右では無く、すこし右上に向けましょう。
刻みをみているとまだまな板チェックに合格できた切れ味では無いようです。　砥ぎ剥き刻みともに精度をもっともっと上げていきましょう。