「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

パスポート取得者の再投稿作品は

(さらに…)

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

(さらに…)

今日もお一人だけの投稿です。
Miさん（23-3）R　です。

やはり浸水時間が足りないですね。
もう少し浸水時間を延ばしましょう。
それから保温方法に問題があります。
底からも上からも袋を被せて保温力を高めておきな
がら、２３分で袋を外していますね。
これは行動が矛盾しています。
それならば底の袋を無しにして、３０分近くまで米袋
を軽く被せておき、なだらかに鍋内温度を下げていっ
たほうがふっくら優しい飯になります。
これは高度な技術力の話になりますので、理解出来た
ら次回の参考にして下さい。
終わります。
今日もお一人のR投稿でした。
せっかくの再投稿の権利付帯でしたが、あまり投稿して
こられません。
照れくさいのでしょうね。
それも良いでしょう。　新愛クラスで新しいノウハウを
得てご自分の玄米ご飯が改善されているのでしょう。
それが一番の目的ですから、投稿が目的ではありません。
もともと希望者のみの投稿受付でしたから。
２５日受講日から１週間程度期間を見ています。
投稿予定をして居られる受講者は今月中に投稿して下さい。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

(さらに…)

今夜はお一人だけの投稿です。
Itさん（11-10R）です。
パス保持者の再投稿です。さぁ実力のほどを見せて頂きましょう。

皮感も無く、もっちりと炊けていますが、若干の
過加圧ですね。
4.5リットルは普通に炊いても圧がかかり過ぎて
もちもち感が出過ぎる傾向にあります。
この鍋でふっくらあっさり炊くのはなかなか難しい
のです。ふっくらもっちりなら得意なのですね。
これが形状の陰陽です。　大きく違いが出て来ます。
蒸らしの圧を29分から30分ちょうどまでに落ちる
ような保温をして下さい。
終わります。
再投稿組みもここにアップすることにします。
塾生番号の後ろにRが入っている方がそうです。
参考になる投稿が繰り返される。（はずです）