１２月２日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはHaさん（43-3）からです。

すこし前進しましたね。　蒸らしが４分も足りないのは問題です。
弱火に調節し難いコンロ等をお使いなのでしょうか？
（たとえばスライドレバーで火加減を調節するタイプとか）
最弱火がメーカーにラチェットで指定されてしまい、しゅーしゅー
が止まらない場合はゴトクを重ねて火元から離してみましょう。
１５０％もの水がどこから逃げていってるのか突き止めないと
前進し難いですね。
次はIzさん（42-3）です。

昨日の作品のほうが上手でした。　今日のはヘタに戻って
しまいました。　写真もピンぼけです。
注意して丁寧に行えば防げるミスは防ぎましょう。
不注意は危険です。
保温は火を消してから計測です、消して直ぐに米袋をかぶせ
るのですからほぼ同義なはずです。火を消してから米袋を
取りにいって、準備してと手間取るのでしょうか？
準備しておきましょう。
次はIwさん（43-1）です。

OKでしょう。　これこれ！これで良いのです。
２９分で落ちたピンが３０分近くにまで持てばパスです。
次回ぜひパスを出させてくださいね。待っています。
どうかマグレではありませんように。
次はOoさん（37-7）です。

しゅーしゅーが収まるのは１分以内です。　と指定しない
と、陰性なあなたはこれでいいのか不安になり、「よしっ！」
という炊飯がいつまでたってもできないでしょう。
ですから指定して差し上げます。　１分以内にしゅーしゅーは
諌めて下さい。
２４分炊飯して２４分蒸らします。
薄焦げでふっくらもっちりした飯を炊き上げましょう。
次はInさん（43-4）です。

なにか気になっていた事、もしくは炊飯に必死になれなかった
何かの問題が解決したのでしょう。
やっとこっちを向いてくださいましたね。
そうしたら途端にこの作品です。　これはもうパス品質です。
次回、もう少しだけ焦げ色がついてこのふっくら感が出せたら
パスを差し上げます。
どうぞこの炊き上がりがマグレでありませんように。
次はNaさん（43-8）です。

玄米は生きているんだという事を体験されました。
そういうことなのです。
ナイロン袋で保存された米は「苦しい」のです。
愛クラスの時に申しました。
あなたが嫌なことは玄米も嫌なのです。
新しい米になっても同じです。
米に対する「おもてなしの心」を持てているか？
自問して下さい。
次はKuさん（41-4）です。

少し火が強かったですね。
１１分寝かした飯にしては粒感が有り過ぎですね。
もっともっと優しくふっくらと炊かないとあなたの柔らかい
弱い腸では吸収しきれないでしょう。
パス品質の飯が炊けるまでに気をつける事。食前食中食後
に水分を摂らない。　甘い物は食べない。よく噛む。
これだけでも随分体調が変わります。　体調が変われば
炊飯も変わります。
次はHiさん（43-5）です。

しっかりオーバーフローが取れているでしょうか？
弱火にすることにばかり気を取られているとよくこのような
濃げ無し飯になる事が有ります。
確実にオーバフローさせて速やかに弱火に推移。
このメリハリがふっくらもっちりをもたらせます。
怖がってちゃだめです。
大胆に繊細に。
繊細なのと弱気なのは違います。
次はNaさん（3-9）です。

あなたがおっしゃるほど失敗ではありません。
なかなか良いですね。
蒸らしが足りないのを補完して、ダメな要素を全て無くし
ましょう。
時間を経てきて愛クラスでの鮮明な記憶が薄れてきている
のでは無いですか？　どんどん我流が顔を出し始めています。
しっかりデモを思いだして、再現しましょう。
終わります。
もうすぐパスをお渡しできる方が出て来ました。
本当に嬉しく思います。
私の理想は。
愛クラスから半月もしない間に全員パスを取ってしまって、
次の愛クラスまで投稿する人が居ないじゃないか?と
嬉しい悲鳴を上げる事です。
そうなると私にも夢の「完全休養日」が来るかもしれません。
嬉しい悲鳴を上げられるように頑張りますので、塾生の皆さん
もがんばりましょう。　幸せになりましょうね。