「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けています。　パッと見た印象は火加減が強くて浸水時間がやや長いかな？という感じです。
次回は10分短く浸水しましょう。
iPhoneで撮ってiMacで編集したとは思えない元気のない画像になっていますね。　シンプルにプレビューアプリでささっと見たままに補正してメール添付しましょう。
51点

美味しそうに炊けましたね。　玄米に対する小豆の量（比率）を正しく決められました。
丁寧に感じて決められたのが偉いです。　ググったり誰かに聞いたりなにかに頼るのでは無く感じて決められた自分を褒めてあげましょう。　素晴らしい。
陰陽も理解もできてきて炊飯については安心です。この調子でふうわりご飯を食べ続けてください。　　再受講してよかったですね。　お疲れさまでした。
54点

初投稿ですね　がんばりましょう。
水実験をしっかり行ったおかげで工程のトレースもあわあわすることなくなぞれました。
すこし濃い目の焦げができて蒸らしが長すぎたのはやはり火力が強すぎたということです。　ちいさなカセットコンロで炊くと教室と同じ火加減がつかみやすいのでおすすめです。　次回は焦げ色をきつね色になるように調節しましょう。
51点

見事に自分のモノにしましたね。　良い炊きあがりです。
食べてみて、いえ、ジャーを開けた瞬間に感じるむなくるしさを感じなければ大丈夫。
ずっと食べられる玄米ご飯を手に入れましたね。　よく頑張りました。
焦げ色はその時の火の動きで多少の濃淡は出ます。　気にしないで食べないでジャーに残してもかまいません。
54点

上手に炊けています。　すごく大事なことに気がつけましたね。
あなたの感想にある1回目と2回めの炊飯の火加減の差　これが炊飯の極意なのです。
「これ以上火加減を弱めたらピンが下がってしまう弱火」
「これ以上火加減を強めたら排気口からの湯気が蒸気に変わってしまう強火」
この2つは同じポイントを言い表しているのですが違うように読めるでしょう？
ここに大事なことが内包されているのです。　よく気がつけましたね。
54点