「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Haさん（12-10R)です。
焦げすぎずに「さっぱり」炊けています。いいですね。
もちもちねっちゃり圧迫感の有るご飯を炊くのは簡単な鍋ですから、こういう風に春夏仕様に炊くのはけっこう難しいのです。
炊き時間を減らしたり火加減を抑えたら消化の悪い玄米ご飯になりますので。
開放時に少し圧が残ったということですので、ピピカシャンに調整出来ればもっと食べやすくなると思います。　理想ですね。
次は400炊きにチャレンジしてみましょう。
考えて考えて考えて、最後は感覚で炊いてみて下さい。　数値で炊いたら美味しく無くなります。
52点

Tsさん（69-3）です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
愛クラスの時に2.5の時は600米で炊きますが3.0の時は800米で炊きますとお話しましたが、聞こえて居なかったのかもしれませんね。
蒸らしのときに早く冷めてしまったのはそのせいでしょう。
取っ手に触れて蒸気を逃してしまったり、細かい失敗と勘違いと覚え間違いが重なった作品でした。
しっかり整理してやりなおしましょう。
45点

Niさん（51-3R)です。

すこし浸水が長いのと、加熱が足りません。
もう少し強い焦げを付ける癖をつけてください。
あなたには焦げの付いたこおばしい香りのする玄米ご飯が必要です。
食べるのであればよく噛んで皮も消えるようになってから飲み込んで下さい。
全ての行程を「なぜ行うのか？」をはっきり自覚して確認しながら行なってください。
次回はもっと焦げの付いたご飯を見せて下さい。
47点

Haさん（69-6）です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
講座の時に説明しましたとおり。大きさは500pixel前後でお送り下さいと申しておきましたが。　これは320しかありません。
おそらくiPhone４で撮影されているのでしょうが、次回からは横幅640でお送り下さい。
私が５００に調整しますので。
これも講座の時に申しましたが、2.5リットルの鍋での投稿は、まずはデモと同じデータで炊飯して下さい。　勝手に炊飯量を変えてはいけません。
次回は６００米でお送り下さい。
炊き上がったらざっくり混ぜすに天地を返すだけでよそって下さい。　底の焦げを一部載せておくだけで良いです。
よそってから最長３０秒以内でシャッターを切って下さい。２分は長過ぎます。
せっかくの炊きたて感が消えてしまいます。
４５点

菜の花のパスタ　ひろうすデミグラスソース煮載せ

塾長デモに聞き入ります

たこ焼き屋さんではありません

さぁ　ご自分の作品を頂きましょう

べっぴんだねぇ

もぐもぐ　ちゅるちゅる

八人八鍋

厚揚げトマトソース煮込み

瓶に残ったピューレでナポリタン

いただきま〜す！　♪