「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Kaさん（58-4R）です。

朝炊きの軽快さとしっかり込めた陽の重厚みが見事にバランスしています。
これはマグレでは無く、いろんな組み合わせと自分の心持ちを鑑みて導き出したあなたのオリジナル飯です。　　よいものを見つけましたね。
これでいいのです。
これは2回めでしたっけ？　では3回めは自由です。　ええのを待っています。
52点

Otさん（77-1)です。

今日からビジョンでの投稿ですね。
よくデモを覚えて居られます。　すでに3.0でパス品質にまで腕をあげて居ますから鍋の陰陽、炊飯量の多寡と熱量の関係をチェックするだけであとは感性で炊きましょう。
新しいシリコンのパッキンを装着してお届けしましたからパッキンの劣化による圧漏れは考えられません。
もし初期不良でしたら水実験でも圧漏れします。
考えられるのは3.0の時と同じ火力（カロリー）でピン上げ加熱をされていないかということです。
外炎が鍋底から著しくはみ出る程の強火では使わない事が美味しく炊くコツ、鍋を長保ちさせるコツであります。
50点

Maさん（36-8R)です。

水の量を減らしても、一回目と同じかそれ以上に柔らかく炊けなければ水は減らさずに戻してください。　この炊飯は水が蒸気になって圧と一緒に逃げています。
それで蒸らしの時間が保てなくなるのも原因の一つなのです。
それに気づいて欲しくて５０減らしても一回目より柔らかく。という指示を出しました。
入れた水を一滴も逃さず米に鋳込む。　この気概の多寡があなたと私の炊きあがりの差になります。
49点

Fuさん（37-7R)です。
けっこうシューシュー言わせて炊きましたね。
ここまでの黒い焦げは要りません。
でも焦げの上の白い部分はしっかり柔らかくて美味しかったと思います。
この御飯をあなたもご主人も美味しいと感じられたのでしたら、いままでがよほど陰性な硬いご飯を食べておられたのでしょう。
次回はこのままもう少し焦げ色を抑えて、せめて濃い茶色くらいで収めてください。
炊飯時間は３２分まで延ばしても構いません。　こげ色は茶色の範囲で。
４９点

Miさん（67-4R)です。

２回めのR投稿までにずいぶん試行錯誤をされたようですね。偉いです。
よく考えて、よく愛クラスの私のデモを見て、そして最後には私を信用して下さったのがよく判ります。　もう大丈夫ですね。
あなたがいままで「限界だ」と思っていたポイントは実は「まだまだラクショー♫」なポイントだったのです。
炊飯以外にもそういうポイントが有るかもしれませんので、マリオがコインを探すようにいろいろな場面で探して限界を突き破りましょう。
「限界はあなたがやり切った跡にできます」
３回めは何にしますか？　お好きに炊飯してみてください。
53点