「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

すこーし火が強かったですね。　大事な水分が蒸気で逃げていってます。そのぶんふっくら感が失われます。　火力は充分に与えられたので皮感はありません。
次回はもうすこし水を逃がさないように。　入れた水分を全て米粒に射込むつもりで炊いてください。
高圧洗浄は吹きこぼれを起こさなければ週に1度で良いでしょう。　掃除のついでに行ってください。
49点

良い火加減で炊けています。　塩は「４つかみ」と書いてありますが実際に４つかみも入れてないですよね？　４つまみですよね。　あいまいでしょう？　だから単位を十勝小豆１粒分と定めてあるのです。
皮感も少なくなってお通じチェックも良くなってきたようです。　毎日お通じがあるようになれば良いですね。
パスはもうすぐです。　回数を炊いて身体で感覚を覚えましょう。
４９点

皮感がしっかり残ってしまいましたね。
鍋のメンテは確実に出来ていますね？　吹きこぼれが弁に詰まったまんまとかは無いですね？
大丈夫であれば次回はもっと濃い色の焦げを付けましょう。
強火から弱火に変更するときに弱めすぎるとこうなることが多いです。
食べられる範囲で色の濃い焦げを付けましょう。
48点

火加減を抑えるとこげ色が収まりましたね。　収まったのは良いのですが皮感がドンと出てしまいました。なかなか「ちょうどよい」ところで整いませんね。
何度も炊いてつかむしかありません。　もう少し焦げ色を濃く、（濃くといっても黒焦げはダメです）しましょう。
48点

あなたのお仕事が影響しているのでしょうか、また下手に戻っています。
少なからず炊飯には良い影響をもたらせてくれてはいないようです。
連続で投稿しておられた時にパスまでもう半歩というところまで来て居られたのに惜しいです。こんなに皮感は出ていなかったですよね。
これから呼吸を思い出すまでまた頑張ってください。
48点