「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けましたね。　教室での実技時よりもさらに美味しく炊けています。
陰陽のバランスが上手く取れたよい仕上がりです。
この炊き方ができるのですから次回は浸水を１０分減らしてみましょう。チャレンジです。皮感の改善が見られない場合はまた１０分戻してくださいね。
５２点

初投稿ですね　がんばりましょう。
焦げ目もよく付いて火加減が弱すぎることなく炊けました。　とても良いことです。
ピン落ちまで2分オーバーしているくらいですから、あなたのビジョンは絶好調だということも推察されます。
あとは米との対話、相談だけですね。
皮の乖離も無く炊けていますので、次回は1時間浸水で炊いてみましょう。
ほかは変更無く。「変更点は常に１つ」をいつも心にとどめておいてください。
49点

美味しそうに炊けましたね。　柔らかくて良いと思います。
感想に「粒感は感じなかったのですが良く噛んだ後口中に皮感を感じました。」とありました。
これはしばらく白米を食べていただいていたので久々に自分で炊いた玄米だから皮を感じたのか？　それとも愛クラスの日に食べた福ZENのご飯には皮感を感じなかったのか、やはり感じたのか？　しっかり分析しておく必要があります。
食べ方も美風さんに習い、一口の量も適正になってよく噛むようになったので皮感を感じるようになったのでは無いか？とも思うのですがいかがでしょう？
まだ水加減は今のままで良いでしょう。　洗米する時にもう少ししっかり洗うともっと玄米の臭みが取れますのでやってみてください。
消化吸収の良いご飯を炊くことを最優先してください。　長年のご自分の好みの硬さはこの際横に置いておきましょう。
51点

美味しそうに炊けました。　充分パス品質には炊けていますが。教室で炊いた時のほうがもっと全盛期に近かったですよね。
まず、塩を教室と同じものに変えましょう。　そうして塩の量が増えていないか厳密に確認しましょう。　水は20増やしてください。
教室越えをしましょう！
52点

ふうわり優しく炊けましたね。　開いていなかったあなたのご飯もお花のように優しく開いています。　きっと食べたらポカポカするでしょう。
お腹に力が湧きます。　湧くと言っても力こぶのような力みはありません。
こんなご飯を毎日たっぷり食べてください。
ハンバーグでもイワシの丸干でも鯖の味噌味でもカキフライでもボンゴレでもなんでも食べましょう。
お疲れさまでした。
52点