「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。
この黒焦げは「火加減が強すぎ」でしたね。　iMessageで相談された初期のプチ吹きこぼれの原因もこれが原因でしょう。
次回はうんと火加減を絞って焦げ色が茶色い範囲で収まるように炊きましょう。
そうすると蒸気の噴出は無くなって湯気がたゆとう弁まわりの景色が再現できるでしょう。
私がうるさく「この景色を目で見てしっかり覚えて帰ってくださいね」といったグリップの上の状態を再現しましょう。
と、書きながらあなたの投稿データを詳しく見ていると火元がガスコンロとなっています。
キッチン備え付けのガスコンロには弱火調節に限界があるものが多いので注意しましょう。　焦げが止まらない人が過去に何人も居られたのでカセットコンロの弱火調節し易いものをおすすめしているのです。
黒焦げの部分を除いてすべて食べられますのでよく噛んで召し上がってください。
48点

初投稿ですね　がんばりましょう。
すこし写真が寄り過ぎ（アップすぎ）になりましたね。
まだジャーが届いていないということで、炊きたての画像になりました。
良い火加減で炊けています。　米粒の外にまとわりついて見える水分は15分寝かせると落ち着きます。　大丈夫。　炊飯器の保温に暫定的に入れてもかまいません。　ジャーが届いたらそれをお使いください。
50点

構図見本をあげておきます。　これくらいで撮ってください。
お茶碗の縁が部分的に見えて居ると米粒のだいたいの大きさが判り、よくふくらんでいるとかいないとかが判りやすいのです。
そして器の選択のセンスもうかがえるからです。

初投稿ですね。　そして1発合格です。おめでとう。
パスポートを差し上げます。
よく愛クラスでの理論も実技も理解できています。
52点

投稿期限21時の5分前に投稿してこられました。
これでパス品質であれば奇跡の追い上げ！となったのですが、現実は厳しかったですね。
なんとかオマケしてでもギリギリでもよいのでパスを差し上げたかったのですが、実現できませんでした。
もっともっとふうわり炊けるはずなのです。　愛クラスで授けた呼吸を1月放置して完全に忘れてしまいましたね。　実にもったいなかったです。
またチャンスを見つけて再受講してください。　お待ちしております。
49点

頑張ってドロナワしてきましたね。　残念ながらまだパス品質には至っていませんが、画像の暗さを直す手本も載せておきますね。　どちらが美味しそうに見えますか？
まだ教室で炊いた時の味を超えられていないので、しっかり思い出しましょう。
懇親会でiMessage登録してくださっていれば微細なワンポイントアドバイスやショート動画を診てもらえたのですが、繋がってもらえなかったので、思い出してくださいね！頑張って！　としか言えないのがもどかしいですね。
まだ時間はあります。　焦げ色はこれで良いのであとは皮感をなくしましょう。
49点