「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

すこーし柔らかさが出てきましたね。　　ひょっとしたら岡山の水が硬いのかと思い調べてみましたが良質な軟水が供給されているようです。
https://www.water.okayama.okayama.jp/suishitu/suishitu4.htm
浄水器も正しく機能していますね？　まさか電気分解した水では無いですよね？
確認しておきましょう。
理想は私のブログのヘッダーにある玄米ご飯の表情です。　あれを目指して、優しく優しく炊きましょう。　今日一日、一回も怒ったりムッとしたり人を羨んだり妬んだりしていないか？毎日自分に問うてください。　これが「優しく」在るための最低条件です。　私はいつも心にこれがあります。
あたなたも私と一緒に優しく在リましょう。
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美味しそうに炊けています。　焦げ色もちょうどよい色に出せましたね。
すこしピンぼけ写真ですが、美味しそうに炊けてるのは判ります。
ほぼピピカシャンに炊けているのでここでパスポートを差し上げます。
お通じチェックに難がありますがこれは炊きあがり云々の話ではなく、長年のあなたの腸内環境の疲弊によるもので半月や1月で改善しきれるものではありません。　じっくり腰をすえてこのレベルのご飯を食べ続けてください。
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質問の答え　1.長くないです　　2.遅くないです。

お、少し良くなってきましたね。　この米の優しさをもっともっと引き出してやりましょう。
そんな難解なことを言われても困りますよね。（笑）
難しく考えないで、優しい米をふうわり柔らかく優しく炊き上げるにはあなたも一緒にふうわり優しく在ってください。　米だけふうわりは無理というものです。
炊く人に呼応するからです。　白米はそんなことは無いのです。ですから電気釜でも機械任せでそこそこ炊けます。
水と火と鍋と玄米と塩と。たったこれだけの相手です。優しく付き合ってみましょう。
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美味しそうに出来ています。　　火加減が弱く焦げ色も薄い陰性な炊き上がりになってしまいましたね。　　しかし良いところもありました。　鍋のメンテナンスをしたおかげでこんなに火加減弱くても蒸らし時間を過ぎても圧が残ってピンが落ちなかったのです。
メンテナンスの大事さを痛感されたでしょう。
下の画像は前回の作品です。　前回と今回の間にあなたにピッタリの炊きあがりがあります。　　次回こそ！
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美味しく炊けているのですが、美味しそうに写せていないのでもったいないですね。
愛クラスは料理写真講座では無いので炊飯とは関係無いように思われるでしょうが、自分で心をこめて炊いたご飯（作品）を美味しそうさそのままにメールに載せて相手に伝えるというのはネット指導においてはすごく大事なことなのです。　あなたがよそって食べる時にこの画像のまんまのご飯を食べておられるのでしたらまだまだお通じチェックは合格していないはずです。　はたしてどうなのでしょうか？
炊飯力の問題か撮影力の問題かをそろそろはっきりさせておきましょう。　でないと愛クラスでの私のデモを見た記憶が日が経つにつれてどんどん薄れていくからです。
次回は水を50cc増やして炊いてみてください。
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