「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

あさつきが見つかってよかったですね。　美味しそうにできています。
身が痩せないスピードで出来ています。

こちらも大丈夫、美味そうです。あさりの扱いに自信がつきましたね。
スピンアウトなアサリ料理も楽しんでください。

やっぱりシングルセットのほうが炊きやすいでしょう？　やはり良い鍋ですね。
すこーし盛りが作りすぎですがバランスが取れています。　サクッと盛ってこのバランスになるように。　いじり過ぎは疾走感、グルーブ感が消えてしまうのです。

おお〜　大盛りにしましたね。たっぷり飲むので良いですが、この器の最適水位を超えています。　もう5ミリ下が適正な水位ですね。　美味しく何度も飲んで下さい。
染みるでしょう？　身体が欲している間は飲んでもかまいません。

美味しそうに再現出来ています。　良いアサリが買える環境に感謝ですね。
とってもふっくらした甘そうな貝です。　加熱しすぎずに作れています。

こちらは加熱し過ぎか、作ってから撮影まで時間が経っています。　貝の身がすこし痩せていますね。　皿が小さめなので酒蒸しとの比較がし難いです。違う日に撮影をしたのでしょうがなるべく構図は変えないで撮りましょう。投稿をするつもりで撮るならば。

仕上げも盛り付けも上手です。　いいですねぇ。味がわかる画像です。

他の人にも言いましたが。しじみの味噌汁はカジュアルな汁物ですからもっと盛っても大丈夫です。たっぷりしじみを盛ってたっぷりおツユをはりましょう。
あなたは毎日飲んでも大丈夫。というか飲んでください。

上手に出来ています。もっともっと貝を山積みしましょう。
小粒なしじみは盛り上がるほど入れても良いのです。
その天に牛蒡を載せてください。

お澄ましならばこの水位でもかまいませんが味噌汁は茶懐石でも無いかぎりもっと入れても大丈夫です。上と同じくもっと貝を盛ってもっと汁を注ぎましょう。

本物のあさつきは葱とは違う香りがします。エシャロットに近いですね。
よく合ったでしょう？
上手に出来ています。
大粒の良いあさりを買えていますね。　どんどんご夫婦で食べて下さい。

うまく出来ています。　少し盛ってから撮影まで時間を置いてしまったのが残念です。
ワルなベーコンはカリカリに仕上げられています。
キャベツの切り方大きさはこれで良いでしょう。
やっぱり一番合うのは菜花ですが、もう伸びて名残になっています。
スティックブロッコリーやコウサイタイなどもお試し下さい。
けっこう美味しいです。
盛り付けは2点とも素晴らしいです。

上手に焼けています。　これは下火で焼きましたね？
まるで炭火で昔の職人が焼き上げたようにできています。　すばらしい。
極陰性を陽にしあげるというのはここまでやってちょうどくらいなのです。
ええ仕事でした。
投稿のなかで一番上手でした。　（あれ？君だけか）（笑）

土佐煮が柔らかく炊けています。　京筍独特のミルクのような甘さが残せた炊きあがりです。
もう菜花は旬を過ぎてどうするのだろうと思っていたら「のらぼう」を持ってきましたか。　もともと埼玉の野菜らしいので関東圏の方にはお馴染みの野菜のようです。
OBENTERS™でも関東のかたの弁当によく春先から登場していましたね。
いまは流通が発達しているので関西でも店によっては入手できます。
良い器ですね。よく合っています。　もう少しおツユをいれてもよいでしょう。