「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたね。
すこしズッキーニの切り方が大粒すぎますね。　私の手本を見ましょう。
まずは完コピしてください。
急冷するときは氷水をバットにはってラタトゥイユのボールの浮かせて冷しましょう。
よく野菜のコクが出ています。　子供さんが食べてくださるのも嬉しいですね。

美味しそうにできましたね。器も盛り付けも素晴らしいです。　せっかくここまで綺麗に盛れたのですからもっと大きなダイナミックな氷を載せましょう。　1切れ竹の中に入ってもかまいません。　白く冷たい氷もごちそうです。

美味しそうに盛れました。胡瓜の厚みがやや薄いです。もう少し厚めで一定に揃えましょう。　歯ざわりのごちそうなのです。

上手にできましたね。　何度も作って「コレ」という間合いをつかめたでしょう。
旬の間にマスターできて良かったですね。
これからもご家族で楽しんで味わってください。盛り付けも皿もOKですね。素晴らしい。

三角西瓜が可愛いですね。　丁寧に作れているのがわかります。
あと、問題は何分で出来たかです。
冷麺は冷たい料理ですから食べるのに時間はかかりませんね。
その料理を何時間もかけていてはいけないのです。　仕込みを入れてもです。
作るのも食べるのも手速く。を心がけて作ってくださいね。
美味しそうにできました。

上手にできましたね。　麺も伸びていないし、煮汁も煮詰まってませんね。
よく練習されました。

おいしそうに出来ています。　白い器に白い麺というのはなかなか目立ちにくいものです。
茗荷を麺のセンターに立てかけずにセンターより少し左に立てかけてください。
氷も正三角形に盛らずに2-1とか1-2に盛ります。大きさの差をつけても美しいです、