「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/gf8LQuejLS4[/youtube]
定規はペコペコ動かすのではありません。　缶に押し当てながらプラスティックとA4紙の摩擦を感じながら　ずいーーーーっと上げるのです。
そしてずいーーーっと上げているあいだじゅう紙を送るのです。

練習する大根の長さが足りていませんね。真横にカードがあるのは何のため？
正しく練習しましょう。てきとーにしてはいけません。

同じ厚さに剥いて　同じ幅に切ると　このようにいろんな細さや厚さのアソートな大根はできませんね。　「仕事を揃える」覚えてくださいね。

ピントがあっていません。　人にものを伝えるときにピントは合わせるのは当たり前です。
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左親指のスタート位置が遠いです。もっと刃の近くから刃を通り過ぎるまで送ります。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=zQAlhJS1n2I&sns=em[/youtube]
動画を見るとき、あなたのAir桂剥きとリアル桂剥きを並べて同時に再生しています。
理屈上は同じリズムで同じように剥けていかなければなりませんね。　でも違います。
それはAir桂剥きを大根と思って練習できていないからです。
大根はAir桂剥きをするようにすいすい剥いていくのです。
桂剥きはリアルもAirも同じ動きをするのです。素材だけが違うのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/AlAOWJZ93r0[/youtube]
定規を上に上げるときにもっと缶に押し当てながら上げましょう。摩擦の抵抗を感じながら。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/UHN92Irb-9Y[/youtube]
大根になると包丁の上下がたちまち小さくなります。左に進めてはいけません。上下にゆったり大きく動かしてください。包丁の裏を大根に押し当てられていません。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/glr3nbfsXiI[/youtube]
有次を見るって覚えていますか？

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/Yz7JQpgYBM4[/youtube]
両脇締めて力み過ぎですね。曲がりなりにも最後まで切れずに剥ききるのはすごいです。
次回からもう少し薄く、「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」をやってみましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/-HKXTDO1bS0[/youtube]
有次が見えていたのは最初の数打だけでしたねｗ　怪我をするので直しましょう。

芯のパイロンが治りましたね。　並行感覚が出てきました。
芯が他葉巻型に鳴るのは左手の指で大根を握りすぎなのです。

これはややパイロンが残っています。　小指側が力み過ぎです。

葉巻型ですね。上と下がすぼまるのは左手の人差し指と小指が威張ったからです。

もっともっと剥けます。　なぜここでやめたのでしょう？　まだ２周くらいしか剥いていませんよね？　チョークくらいになるまで剥いてください。

刃を前後して切っていない（ジャキッジャキッとギロチン切り）ので細胞が潰れています。断面がつやつやしていないですね。

艶が無いです。　刃を前後しなければ「切る」にはならないのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/yKapTnGKu-I[/youtube]
手指のポジションは素晴らしいですね。合谷の筋肉をつかって包丁を上下できていません。もっと大きく上下させてください。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/S1jDpC_HvSY[/youtube]
とんでもないものを見てしまいました。音がうるさいですね。　あなたはものを刻むときにまな板の下に絞った布巾やタオルを敷か無い派なのですね（笑）
敷いてください。　刃のためにもまな板のためにも。　でないと乱暴者と呼ばれてしまいます。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/fJE5L2tMCa4[/youtube]
包丁の上下を大きくという練習をこのAir桂剥きで修得するのです。　大根の山を作らずに腕を上げる方法なのです。怪我もしませんのでもっと大胆に動かす練習をしましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?
v=Zke2qTLshyY&sns=em[/youtube]
Air桂剥きがまだ出来ていませんね。定規が上げられていません。紙は送れるのです。
でも定規を上げている間だけしか送ってはいけないのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=7kCGU_qq3ZU&sns=em[/youtube]
右手を上下させずに左に進もうとしていますね。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=q96mwHe9uoY&sns=em[/youtube]
だめです。教室で直しましたがまた元にもどっています。ギロチンのように、田舎のおばあさんが切れない包丁でたくあんを刻んでいるときの切り方です。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=H22lCJmHqb4&sns=em[/youtube]
こちらも同じです。上下に刃を動かさないと病室で切れないナイフでリンゴを剥くような音がします。　よく聞いてみましょう。

あなたの投稿は、ばさーっとYouTubeに上げて、どさーっと画像を添付して私にメールして丸投げして、さぁ見て頂戴。　という投稿です。
これだけ練習してどうだったか？　ヤる前とやる後ではどう感じたか？包丁は切れたのか？　自分で全部動画を見ていますか？　見ていたらなんらかの感情はおきたはずです。
丸投げは禁止です。