「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　団子満開ですねぇ。
フワパラにするのにはすこし玄米炊飯が陰性過ぎるかもしれませんね。　二次加熱で飯肌が壊れてデンプンが油溶けしはじめるためにそれが接着剤となって団子が育つのです。
野菜を入れるタイミングもすこし遅いのでは？
野菜の火通りを待つ間に団子が育っていませんか？

２箸で盛ってありますね。　１箸目より２箸目の方が横幅大きく載せてしまったので釣鐘型の予定がマリオきのこに近くなってしまいました。　不安定さが出ていますね。
釣鐘型より杉高盛りを目指したほうがあなたにはフィーリングをつかみやすいかもしれません。

上手にできるようになりました。　色移りは大丈夫だったかな？
盛り付けの形は釣鐘型になんとか高くできましたが、箸数が多すぎましたね。
さっとキュッと高く陽性に盛れるように練習しましょう。
ぺったんこは卒業できましたね。

美味しそうに出来ています。　　おそらく1人前で作ったときはもうすこしぱらりとできていたはずです。　今日はその細い腕で2人前を鍋振りしたのですから、おつかれ！と言うほかありません。　やや団子があるのは、2人前になっても団子をほぐす秘密の工程を2倍かけてよいかというとそうではないところにあります。　大変ですが頑張ってください。

なかなかワイルドにできています。　さすが透明感を出すすべは解かっていますね。
美味しそうです。　合格です。

上手になりました。　盛りも良いです。
アドバイスを受け止めて咀嚼して改善する能力が高いことを認めます。
あとはたくさんの「おいしい健康」をシャワーのように習うことですね。
合格です。

美味しそうに出来ています。　　かなりふわぱらにできましたね。
これくらいできれば充分でしょう。　合格です。