「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　美しく煮上がりましたね。これで良いのです。
盛り付けもいじりすぎないように度胸のある盛り方ができています。　　合格です
器の正面は本当にこれでよいのか、もう一度だけ確認しておいてくださいね。

上手にできましたねぇ。これで良いのです。微粉末も出ずに豆もふっくら炊けています。
黒もぐいっと深い黒が出ています。　美味しそうですね。　　　合格です

美味しく出来ています。　すこし微粉末が出かけていますが許容範囲内です。大丈夫。
烏の濡れ羽色にひじきが仕上がっています。人参も汚れずにエッジが立ったまま柔らかく煮えています。しっぽり味がしみた揚げがもう少し見えたほうがもっと美味しく見えるでしょう。

上手に出来ています　　直かつおの良い香りがしてきそうですね　手綱もキユっと締まった良いねじりを出せています　　　合格です

美味しそうに出来ています。　芋も煮崩れずに上手に炊けました。汁も張れる良い器ですね。　　バランス良く盛れています　　合格です

芋の天地が並行に切り落とせていないので立てた芋が左外に傾いていますね。　繊維の方向に直角に切りそろえて、繊維の方向に水平に皮を剥きましょう。　　よく染みています。

美味しそうに出来ています。　　よく染みていますね。
盛り付けも良く考えて学んだことを活かそうとされているのがわかります　　合格です