「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しくできています　　厚みも焼き加減も正しくできました　　合格です
泥縄にならないうちに合格するようにしましょう

美味しそうに出来ています。　　煮詰めもこれくらいでOKです。
盛り付けも美しくできました。　なぜか人参が短冊に切り出されていますね。
拍子木に切ってください。　　　2×4住宅の壁板のようです。

上手に出来ています。　キューブも正確で盛る量も正しいですね　　合格です

海鼠手の良いお皿を持っていますね　美しくできています　3個の配置がすこし違いますので修正しましょう

美味しそうに出来ています。　　紅白の比率が実に正しい。　厚みも美味しい厚みで刻めています　　合格です

かなり上手いです　　しかし12分は長いｗ　正確に速くを目指してください

上手になってきました。　下の芯はきれいに揃って、同じ動作を繰り返すことが出来ていることを示しています。
そして全てが平たいのです、それは3回折りになっているからです。　なぜそうなるのかは何度も説明しましたとおり鍋先が下がって、箸で前に返しているからです。
真理を言います。
「返す」のでは無く「返る」のです。

鍋先を上げて4折しましょう。

上手にできています。　同じ大きさだけでなく　極端に大きいものや極端に小さいものも練習しましょう。