「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　がんばりましたねぇ。　大事な花蓮根は対角に置かずにすこし赤線に非対称に置きましょう。　花蓮根、錦糸玉子はどんどん練習して精度を上げていきましょう。

美味しそうに出来ています。　もうすこし水位を下げて、木の芽が煮えてしまわないように盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　が、蓮根がでかすぎます。　大きな場合は1枚にしましょう。　言うたんだけどなぁ。　花びら生姜のアーチを円弧に。凸凹させてはいけません。要練習ですね。
美味しそうに出来ています。　天盛りの木の芽が吸汁の熱でぐったりしています。
改善しましょう。

美味しそうに出来ましたね。　素晴らしいです。　盛り付けは椎茸が正三角形の青線になり、うなぎが2つしか載っていないのを修正しましょう。　頂上がなに具が無く凹んでいるでしょう？　これはよろしくないと教室でも指導していましたね。次回作では改善されていますように。

美味しそうに出来ています。　　正しく出来ました。　　　合格です

上手に出来ています。　ご苦労様でした。　よく頑張りましたね。
花びら生姜や花蓮根にまだまだ進化の余地がありますが、そんなことより「やりきった」ことが大事なのです。　ちゃんと蛤のお吸い物も完成して最高の組み合わせで投稿ができました。

良い蛤が買えましたね。　煮すぎないでちょうどよい吸物が出来ています。　木の芽は3枚載せましょう。

いいですねぇ。　よく練習しました。　教室でできていなかったことがちゃんとクリアされています。そして驚いたのが撮影です。　ヌケのある良い写真です。油滴紋もここまで美しく撮るのは難しいのです。
花びら生姜のアーチ、反り、切れ目の上品さと色気。ちゃんとできています。
舞扇も理解できていますね。　レベル高し。　　　合格です。

ちゃんとわかめの存在も写るように気を配ってあります。　この蛤の春の吸物とちらし寿司をセットで投稿することに意義があるのです。　決してこの吸物は「お寿司の添え物」では無いのです。　チラシ寿司を100％美味しく食べるための最優秀助演女優賞を獲れなければならないのです。　花びら独活の切れ目と亀甲の剥きが大人の色気を醸し出しています。　　　合格です。