「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたね。　よく油切りができています。
改善点は鶏味噌の練りすぎを抑えることと、茄子の揚げ時間を短くすることですね。
そうすると身が痩せちじむのを防げて皮が乖離することなく盛れます。

3品とも正しくできています。　材料の切り出しも正確ですね。
「始めは手際が悪くて煮詰まっていたのか味が濃く感じていました。」
これなのです。料理で「速さも味の内」といわれるのはこの部分です。
多くの復習者に気付いてほしいところです。
3品とも合格です。
次回からは1枚の画像の横幅を1000ピクセル程度に揃えてください。
今回のはすこし小さすぎましたね。

左右のバランスが出るようになりましたね　何度も投稿して投稿の苦手感がなくなったのがなによりです。
今回の作品は画像がすこし暗いです。これはカメラのAEが敷物の白い反射を正しく露光しようとしたために起きました。　白い服を着たひとを撮ると顔が浅黒く写ってしまうことがあるでしょう？　あれと同じです。
そしてせっかく刻んだ茗荷が隠れてしまいました。　置き場所と大葉の大きさを調整しましょう。

上手にできました。　あさりはどんなサイズのものでも大丈夫です美味しくいただけます。　　盛り付けも正しくできています　　　合格です

「お出汁を摂るようになってから、だんだんと疲れにくくなってきました。また、仕事終わりの強い空腹感もほとんどなくなり、飲み物で満足できるようになりました。休日は、疲れて気力がなく、どんよりした気分で過ごしていましたが午前中に起きて、活動している自分にびっくりしています。」

これですよ。　あなたにいち早く教えたくてカリキュラムを早めた甲斐があったというものです。　よかったよかった。

餡の透明度が出てきましたね。　揚げを痛めつけない練り方ができてきました。
苦手克服できてよかったです　美味しそうに盛れています。　　合格です