上手に出来ています。ソースの硬さも良いですね。 大葉の幅が広すぎるので火通りが気になるのです。 幅の定義をお教えしました 思い出しましょう。 みょうがももっともっと薄く薄く刻みましょう。 ソースは1時7時にかけましょう、
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中川さん
お忙しい中ご指導ありがとうございます。
認識違いだった大葉の幅やソースのかけ方をなおして、茗荷は包丁研ぎから練習を続けます。