「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　食べてみてすこし果肉が硬かったようですね。
良い揚げ色が着いているのですが、ひょっとしたらくり抜き穴が小さかったのかもしれません。　　火が通っていて硬いというのであれば賀茂茄子の独特の食感？という可能性もあります。
鶏味噌はもうすこし柔らかくても良いですね。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けが上手です。　瀬戸唐津の器によくマッチしていますね。　それぞれの精度がもうすこしだけ上がると合格です。　山葵の位置はもうすこしだけ右下です。　でもこのレベルの料亭（居酒屋では無い）はたくさんあります。　ですからプロレベルのお造りはできているということです。

美味しそうに出来ています。　　皮にまえもって刻みを入れるときに深く切り込みすぎですね。　皮だけを切る感じです。　　南京ケンはもっともっと薄く剥いて細く刻みましょう。

完璧ですね　　合格です　　とっても美味しそうです

美味しそうにできました　合格です　　撮影ももたもたせずに速やかにできています

美味しそうに出来ています。　　水平に置けるようになりました。盛り付けも良いですね。　色が緑に振れているのをすこし補正してみました。　より美味しそうに見えると思います。　　　合格です

2品とも美味しく正しく作れています。作りなれていることが作品からわかります。
毎日さっと作れて染み渡る。　いいでしょう？　　2品とも合格です

上手にできました。　焦げ色も油切れも完璧ですね。　　合格です
この美味しさを忘れないようにしましょう。