「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

3分とすこしまで時間が縮まりましたね。　前半に鍋を余分に一回持ち上げていっせーのせ！と上げて下ろすので無駄な時間がかかっています。　後半ロールが太く重くなってからはその動きが小さくなりました。　それが直ればあと15秒くらいは縮まるでしょう。
芯作りはかなり上手になりましたね。　すばらしい。

美味しそうに盛れていますおろしの量も良いですね。
白身がよく切れていないので白いマーブル柄ができています。　しっかり白身を切りましょう。

美味しそうに焼けています。　これくらいに黒焦げで良いのです。
中の甘さが引き出されるのがわかったでしょう。
お子様も召し上がる甘さは自然のほんまもんなのです。
盛り付けがすこし改良すべき箇所があります。　芋の重ねに注意しましょう。

上手に出来ています。　どんどん練習して梅に近づけていきましょう。
下に花びらのガイドラインを描きました。　このラインのとおりに剥けばミッキーの耳状になります。　これは桂剥きの練習時の最後に残った芯と同じ太さの円柱なのです。

美味しそうに出来ています。　　　風邪っぴきにも効くでしょう？
昔の人はよく知っていましたねぇ。　売薬には頼らなかった時代があたのです。
合格です

美味しそうに出来ています。　正月が楽しみですね。
紅白結びをもうすこししっかり結んで、ほうれん草はもっと太いものを買いましょう。
本番には加賀金箔を忘れないように。