「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできました。　が、残念ながら盛り付けが間違っています　　とても大事なポイントなので合格はお預けです　再度挑戦してくださいね。

美味しそうにできました　　よく染みていますね　野菜のフレッシュさも残せています　すべての野菜が見えているのも良いですね　　合格です

びっくりするほど釣鐘型に盛れていますね　　いったい盛り付けに何分かかったのでしょう？　動画でみてみたいです　　丁寧に盛れていますが疾走感がありませんね
次に盛るときには疾走感や躍動感が出せるように盛りましょう　　合格です

丁寧に美しく再現できましたね。　味変の無限ループｗ　すばらしい！　　夏バテ知らずの夏本番をお過ごしください。　　うまそうですねぇ。　　合格です

ピクルス（浅漬）が爽やかです　この色もよし　すこし退色したくらいの漬かりもよし
ずっと食べていられますね　　　合格です

2種の梅ゼリーもよく特徴を掴んで　楽しく実験が出来ています　　ツルリンとプルリン
合格です

教室では　およよ？となった雷干しですが　上手になっていますと
パリパリぽりぽり　どのタレをつけても美味しいです　　　合格です

おいしそうに出来ました。　汁も濁らず麺も伸びていませんね。　すばらしい。
合格です
そして陰陽丼の正面も正しく置けています。　　あなたのぶれない理解力がよく現れています。
あとは「勢い」「疾走感」などを表現できるように　大胆に繊細にを目指しましょう。
撮影方法も光源の位置等これから学んでいきましょう。

美味しそうにできています。　　餡の量も正しいですね。　葱や上げの切り方も憶えていました。
最後までとろみが保ててよかったです。　　　合格です

正しく再現出来ています。　量も正しい水位で仕上げられています。　合格です
これから少しずつで良いので撮影方法や露光、露出補正なども学んでいきましょう。
補正は撮影前と撮影後の2種類あります。
撮影後補正の例をあげておきます

実際のテーブルがどんな色目かわかりませんが丼の色はわかります。
それに合わせるのです。