「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　胡瓜の厚さが薄くなく調度良い厚さで一定に刻めていますね。
盛り付けも撮影もほぼ真上からしていますね？　でも食べる人はどうでしょう？
着席してご飯を食べるでしょうから、もっと斜めから見るはずです。
食べる人の身になって盛り付けも撮影もしましょう。　もっと良くなります。

お家で落ち着いて丁寧に復習できたので梅ソースのとろみがちょうどよい硬さに仕上げられましたね。
あとは茗荷の薄さ細さです。　これが厚いと食べていて口中が五月蝿いのです。
練習しましょう　練習しか無いのです。

５品とも丁寧に正確に復習できています。　素晴らしいですね。
このなかで一番期待されていたのが茄子の油炊きだそうです。
簡単なようでみんな正解を知らないという料理の代表ですね。
気に入っていただけて私も嬉しいです。
盛り付けも撮影も本当にお上手でした。　全品合格です。

上手に出来ています。
梅ソースもこれくらいのとろみで良いでしょう。喉越しが大事です。
茗荷の練習はここではかなり重要なのです。
片面１５０枚に切りましょう。

美味しそうに出来ています。
微妙に盛り付けが左右逆ですが、食べてしまえばわからない（笑）
もう少しだけ大葉の幅も狭くしましょう。