「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Chさん（60-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/tKiv-H_XIj4[/youtube]
右手の動きは正しくなって来ましたが、まだ左に切り進もう切り進もうとしています。
左手で剥けていませんね。この右手のガンコな欲望を消さなければ桂剥きにはなりません。
右手は面圧を当てながら上下するだけです。
左手で刃に向けて大根を送るのです。
「そんなの何度も聞いて判ってるわよ！」とおもわれるでしょうが。判って居られたらもう薄々ヌメヌメピカピカシートが剥けているはずです。
薄く剥けないということは右手で左に進んでいるのです。

Inさん（51-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/QF0lvtQiu6g[/youtube]
ついにマッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む、まで来ましたね。
次回からはマッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むに挑戦です。
その次の日はマッチ棒の1/3.1/4と薄くして行きましょう。
集中です。

Kiさん（69-1）です。
また手を切ってしまったのでAir桂剥きだけでも診てほしいとの投稿です。
注意してくださいね。　ご家族から叱られないように。　あきれられないように。
[youtube]http://youtu.be/mmcLVuiEtfc[/youtube]
Air桂剥きでの尺取虫は無くなりましたね。　いいでしょう。
しかし上げはじめてから送るというリアルなタイミングができていないので、このまままた傷が直って大根にを剥こうとした時に刃が進まず、右手でギコギコこじてしまうでしょう。
刃が上に上がり、大根の細胞を切り始めてからしか大根はおくりこめないはずなのです。
それをAir桂剥きでも練習しないと、ただ缶とA4紙をくるくるするだけの意味のない練習モドキにおわります。

Arさん（28-4）です。

58と63と65の刻みが良いですね。
58はサザエさんがモロに入っていますが、それをよけて見ても良い刻みです。
何が良いか。　断面が正方形であるから。太さが均一であるから。異常に細い（薄い）ペナペナなのが入ってないからです。
剥いた幅に刻むというのは難しいものでしょう？
あなたはすごく大事な修業をいま、されています。　この時間を大事にしてくださいね。

Yaさん（3-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/Tb8ZMKYKOMU[/youtube]
柔らかく力まずに剥けるようになりましたねぇ。　素晴らしいです。
あとは、うそやん！て言うほど速くなりましょう。　もうそれだけです。
速いほうが均一で薄くなるという事実に気づいてくださったら完成です。