「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

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身体の芯が揺れています。　ペンとともに腰。背骨。肩。頭と前後に揺れていますね。
これでは再現性の高い繰り返し運動は不可能です。　毎ストローク博打のような確率で再現性を求めなければいけなくなります。　肩から先を動かすのです。体幹は不動です。
それから１２３が前後逆です。　正しく置きましょう。

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赤ペンと同じように体芯が前後にスイングしています。　直しましょう。

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少し音がよくなりましたね。素晴らしい　この調子でどんどん砥いでピンピンにしましょう。　そしてヌメヌメの大根シートを剥きましょう。

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剥きはじめの定規のあてがいは正しいのですが、上げながら刃先を大根（缶）に思い切り立てています。　これでは食い込んで厚く剥けますね。　最初の赤のまま定規は上下するのです。　青になるということは面圧を解かって居ないということです。

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まだすこしペンがスイングしています。　奥に行くほどにペンが手前に倒れてきますね。

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よくなってきました。　肩が下がって腕が降りましたね。　このままで関節や筋肉に覚えさせましょう。

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いいでしょう。　あとは膝を曲げて腰を落としたへっぴり腰を直していきましょう。

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砥石になると押さえつけています。　押さえつけているうちは泥は出ませんのです。

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砥石全体を使ってください。　なんのために赤ペンを砥石の端から端まで平行移動させる運動をしているのかをよく考えましょう。

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いいですね　ちゃんと包丁をイメージしながらペンを動かしています。　すこし肘を張りすぎています。あなたの癖ですね。刻みの時も張りすぎるので。
自然にそっと降りたところに肘を収めましょう。

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いいですね　もうじき泥が出始めます。

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押すときにペンは手前に倒れていますね。これが丸刃になる原因です

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やはり手前に倒れていますね　なぜ倒れるかというと肩がつりあがるほど力んでいるからです。　腕の下の筋肉を使うと安定します

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押すときにペンが手前に倒れる癖は直しましょう。　方の力みを抜いて重心を下げて練習しましょう

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押さえすぎです。　もっともっと包丁を持ち上げて、触れるか触れないかのところで前後させましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/eL6nu47tdpQ[/youtube]押さえすぎですが。押す方よりはマシです。　もっと触れるか触れないかの力加減を見つけてください。

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ぴょこぴょこせずに、少しずいーーと送れてずいーーとあげられるようになってきましたね。

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良いですね　肩も下がって腕の下の筋肉が使えています。あとは呼吸を止めないように浅くしないように。

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まだまだ残酷な音がでています。もっと包丁を持ちあげましょう。　赤ペンは持ち上げているでしょう？　同じです。押さえつけている限りは鋼の傷は消えません。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/mRR3k_CE8gs[/youtube]
左の手首が硬いです　もっと柔らかく大きく使ってたっぷり送りましょう。右手の指のお股が緩いです　もっと合谷の筋肉が使えるように　みほちゃんがわかりかけていますよ。

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上げる送るがどちらも小さいです　もっと力みを抜いてゆったり大きくストロークしましょう。　傷だらけとはいえこの包丁は切れるはずなのでもっと速くもっと薄く剥けるはずです。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/5rXJQzVwD8M[/youtube]
やはりよく切れる音がしていますね。　もう少し積み重ねを薄くしても良いのでテンポよく刻む練習をしましょう。　上手な人の手本動画をよく見ましょう。