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【手前は夜桜・奥は竹林】
吉兆の女将さんがお席に持ってみえて説明くださった。
京都の老舗日本手拭店「永楽屋」さんと京都吉兆の社長さんがあれやこれや相談して図案を決めたのだそうな。
対角にダブルネームと宝船が染め抜いてある。
真結びをすると結び目からその2つが見えるようになっている。
京都土産によいかもしれない。

【向付】車海老・アワビ・うるい　土佐酢じゅれ　針独活

【椀物】真塗椀

【椀盛り】かさご葛叩き・胡麻豆腐・木の芽・花弁大根・梅肉

裏蒔絵　櫻花

【造り】天然鯛松皮造・ハリイカ蛇腹・大トロ寿司山葵菜刻胡麻醤油和え載せ

【八寸】都鳥珍味入　櫻木猪口　蛤香合　吹墨巻貝小猪口　大根ぼんぼり

【八寸】針魚 タラの芽 フルーツトマト 椎茸 　　　雲丹出酢ジュレ山葵
飯蛸桜煮一寸豆密煮　花弁生姜　　人参葉胡麻和 土筆

【焼物】銘々炮烙　焼石　　織部四方皿

【焼物】真名鰹木の芽焼　菜の花　辛子

【炊合】和牛　京筍の炊き合せ　木の芽たっぷり　飴釉銘々鍋

【飯物】釜炊き　鯛飯　錦糸玉子　天然鯛　大根葉

【飯物】鯛飯　錦糸玉子　天然鯛　大根葉　香の物　味噌汁もずく

【水物】三宝柑　青磁鉢

【水物】三宝柑ゼリー寄せ　イチゴ　パパイア

【菓子】桜餅　すはま花見団子

【薄茶】

【塩番茶】　陽で始まり、陽でしめる　マクロビオティックを知らなくても本当の理を料る者は勝手にマクロビオティックの世界に交わってくるということ

吉兆の女将がご挨拶に来られて、新しい試みを始めるので見てほしいと見せて頂いた物があります。
それは次の記事で紹介しましょう。

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ご存知フレスコ前から鴨川を望む

御池の角には枝垂れ桜があります　二分咲きでした

濃い桜色が色香を放つ

どれどれ　こっち向いてみぃ

どんな顔をしてるのかな？

かわいいねぇ　強がって

北（二条）へ足を向けると柳桜の調べ

疎水に垂れるたわわな花

この柳とも長い付き合いです　むこうに見えるのはおばあちゃんの櫻

いつもお世話になっているフレスコをのぞむ

咲きほころぶという言葉がわかる

河の流れは止め処なく花の命は短くて

ホテルオークラを望む

今の私の精一杯を見て

恥ずかしそうに頬染めて

芯に陽性の赤　花弁に陰性の白

おしまい

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ふうわりお好み焼きには天カスの他に油かすが入っています
京都、大阪では非アッパーな人にはおなじみなソウルフードぽいものです
じっくり加熱すると実に深い甘みとコクが出ます
かすうどんなどもブームになったのでご存知な方も多いと思います
小麦粉の甘み
出汁の甘み
キャベツの甘味
油かすの甘み
豚肉の甘み
玉子の甘み
烏賊の甘み
ソースの甘味
そしてマヨネーズ

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月刊 波に連載されていたものが一冊に編纂されて出版された。
既読でも買う。
縁があるから。