「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　　テンポよく作れたとメールにありましたが、この画像にある小松菜はややクタッとし始めています。　軸などシワが出始めていますね。
これは２つ考えられます。
１つはあなたが言われるとおり、テンポよく加熱過多にならずに色よく出来上がったのに盛り付けまでに時間がかかったか、撮影までに時間がかかったか。
もう1つは自分でテンポ早くしているつもりのテンポが実は遅かったか。
一度チェックしてみましょう。

美味しそうに出来ています。　　興味深く油温と糖度の関係を観察されて学べたのが判ります。　　盛り付けもよくできました　　　合格です

カリッとふわっと揚がりました　大根おろしも触りすぎていないのが清潔感があって素晴らしいです。　よく私の話を聞いています　いいですねぇ。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　本当に美味しそうです。
三度豆の薄衣が完璧ですね。　幸せコースでここまでできれば充分です。　天ぷらの極意を忘れないようにこれからも上達していってください。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも美しいですね。　　合格です

湯気も美味しそうに漂っています。　ふうわり白く炊き上がっています。ご主人様にも美味しさを解かってもらえてよかったですね。　たっぷり召し上がってください。
合格です

螺子の切り方は正しくなってきましたね。
まずは勘違い、覚え違いが修正されて良かったです。
次は花びらが丸く、ミッキーの耳をイメージして剥けるまで練習しましょう。
クリちゃんへの指導も他の方への指導も読んでみてください。　ヒントがいっぱいあります。

上手に出来ています。　拍子木の辺のラインも可憐に出せましたね。　あなたが言われる通り材料の糖度によって線の濃さが変わります。（温度が同じとして）
盛り付けバランスも正しいですね。　　合格です

サクフワに揚げられました　はふはふしながら食べている景色が目に浮かびます。
器のチョイスも盛り付けも上品で素晴らしい　　合格です