今日の復習」カテゴリーアーカイブ

満足コース 1月の復習  Saさん(142-3)

美味しくできましたね すこし餡が強すぎましたが 好みでこれくらいの餡を召し上がる方もおられます  自分で「これくらい」というさじ加減を覚えましょう  合格です
糊を出さずに上手に粥化けできましたね   合格です
きれいに型から抜けましたね 黒蜜も美味しそうにできています   合格です
美味しそうにできています この3倍くらい雲丹を盛りたいところです 合格です
ぜんざいも白玉団子も上手にできています。 器の正面が間違っているので 修正しましょう 木目のある器の縦横をお教えしましたね 思い出しましょう  合格です

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秘伝コース 1月復習  Haさん(141-1)

美味しそうにできました からし浸け一辺倒の菜の花から プチ革命です。
パスタやピザやビステッカのサブメニューにもぴったりです   合格です
美しくできました  ただお教えしたとおりに正確に再現するだけではなく色気が出せています。 米との対話もできましたね すばらしい   合格です

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秘伝コース 1月の復習  Haさん(29-4)

美味しそうにできました 撮影も美しく撮れています   合格です
器のチョイスもよいですね  もう少し浸け汁を注いでおきましょう。

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自由人コース4 1月の復習  Saさん(84-2)

美味しそうにできました もう少し麺を魅せられればもっと格好良く見えましたね。
ご家族様にも喜んでいただけてよかったですねぇ   合格です
美しく焼けましたね  何等分にきりわけようかしら? 嬉しい悩みが出そうです
合格です
断面も美しいですね お嬢様にシャンティが受けたのですねw 良かったです〜
合格です  美味しいコーヒーとお楽しみください

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上級幸せコース 1月の復習 Saさん(139-1)

上手にできましたねぇ 華やかさと強さがあります 花蓮根も素晴らしい
錦糸玉子がすこし太くなったのは薄焼きの時点での僅かな勘違いがあったはずですので修正しましょう  合格です
美しく色気まで出せた作品です いいですねぇ  このお吸い物と玄米ちらし寿司以外にひな祭りのごちそうがあるでしょうか  合格です

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