「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けましたね　こんがりと「なぜ骨まで食べられるのか理論」を正しく理解できています。　　水平一文字に置かずに僅かに右上がりに盛りましょう。　合格です
ふうわりこおばしく焼けています　　火加減を掴みましたね　　はじかみの掃除が見事です　　私のかわりにやってもらえそうです　　　合格です
上手に焼けています　　かわりおろしも美味しくできて盛り付けもすばらしい
高温調理の焼物をさらに高温にする技術をお教えしました　応用してください　合格です
美しいですねぇ　　そして盛り付けも撮影も上手です　　厚みが凄いよい太刀魚です
合格です

美味しそうにできました　すこーしシャッターを切るのに時間がかかりましたが大丈夫です。　　合格です
麺の束ねもできましたね　茗荷のケンは細ければ細いほど口がバキバキしません。
シルキーな茗荷を目指してください。　　合格です
おいしくできました　修正点が２点。　１つはネギの切り方が違います。　もう一つは揚げの中身のスポンジ状の豆腐が砕けて餡に混ざっています。　これが出ると投入成分のにごりが出るのです。　次回の参考にしてください。　　合格です

美味しくできましたね　ご家族様 男女みなさんに喜んでいただけたのはベースにある「引き」の文化だと思います。　コテコテでも無い、あっさりでも無い仕上がりを喜んでいただけて嬉しいです。　　　合格です
美味しくできています　　トキ色と白の淡いコントラストが上手に出せています。
麺線もしっかり考えて選ばれていて素晴らしいです。　　　合格です
よい太さ　よい硬さに製麺できています　　流石ですね　　　合格です

美味しくできました　シューの焼き上がりは慣れてくると形も空洞も思いのままになりますので　絶対美味しいカスタードとともに永く作り続けてください。
J1にも喜んでいただけて嬉しいです。　　合格です
爽やかな抹茶グリーンが素敵です　　すこしお部屋があたたかいのかな？クリームがすこしやわらかい原因を探しておきましょう　　合格です
上手にできています　こちらのクリームはそんなにゆるくないですね
ということは陰陽で解決するかもしれませんね　　陰陽料理は面白いです
合格です

美味しそうに焼けました　　焼き魚を金串を打って焼くのが本物です
本物の技術をお伝えできたのが嬉しいです　かわりおろしも上手です　　合格です
よいお吸い物ができました　椀の中にちゃんと陰陽の世界がありますね
◯と■も陰陽なのです　　　合格です