「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

なんとか杉高に近く盛れています。　よい感じです。
1回で修正なしならば良いですが少しこぼれたのを箸で抜いたでしょう？
その跡が伺えます。
しゅっと素早くひと手で盛れるようになりましょう。
この器はこの料理にはもうひとつ合いません。
きっと横長の楕円というところから選択されたのでしょうが、丸皿でもよいのであらめビーフンが映える色あいの器を使いましょう。

正しく出来ましたね。玄米もパラパラにコク良く出来ています。
気になるのはレタスが生過ぎることです。　熱いチャーハンが表面をなぞることで亜加熱されるのが正解ですがこれは生です。   次回はそこに気をつけましょう。

透き通ってできましたね　美味しそうです。
もう少し多糖類（きのこ）を多くしたほうが優しいコクが増します。
お試しください。

ほぼ正しく出来たようで安心しました。
可愛いレディが召し上がるにしては揚げが長いですね。人参やアスパラに対して長過ぎるのは気にしていない証拠です。　切り出しをもっと気にしてください。
どんどん作りましょう。　スープも作ってセットで食べてください。

あさつきが見つかってよかったですね。　美味しそうにできています。
身が痩せないスピードで出来ています。

こちらも大丈夫、美味そうです。あさりの扱いに自信がつきましたね。
スピンアウトなアサリ料理も楽しんでください。

やっぱりシングルセットのほうが炊きやすいでしょう？　やはり良い鍋ですね。
すこーし盛りが作りすぎですがバランスが取れています。　サクッと盛ってこのバランスになるように。　いじり過ぎは疾走感、グルーブ感が消えてしまうのです。

おお〜　大盛りにしましたね。たっぷり飲むので良いですが、この器の最適水位を超えています。　もう5ミリ下が適正な水位ですね。　美味しく何度も飲んで下さい。
染みるでしょう？　身体が欲している間は飲んでもかまいません。

美味しそうに再現出来ています。　良いアサリが買える環境に感謝ですね。
とってもふっくらした甘そうな貝です。　加熱しすぎずに作れています。

こちらは加熱し過ぎか、作ってから撮影まで時間が経っています。　貝の身がすこし痩せていますね。　皿が小さめなので酒蒸しとの比較がし難いです。違う日に撮影をしたのでしょうがなるべく構図は変えないで撮りましょう。投稿をするつもりで撮るならば。

仕上げも盛り付けも上手です。　いいですねぇ。味がわかる画像です。

他の人にも言いましたが。しじみの味噌汁はカジュアルな汁物ですからもっと盛っても大丈夫です。たっぷりしじみを盛ってたっぷりおツユをはりましょう。
あなたは毎日飲んでも大丈夫。というか飲んでください。