「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

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美味しそうにできています。　火は通って甘みが出ているのにシャキシャキした玉ねぎ。
正しく再現出来ていて素晴らしいです。　ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいですね。
私も嬉しいです。

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完璧に出来ていますね。　盛り付けも素晴らしいです。 ご実家に持参する時間を考えて出しの濃さも調節できて素晴らしいです。　食べる人のことを思って作れています。

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生しいんじゃないかと思うほど包丁が切れています。　角が立ってキレとコクが両方出ていて素晴らしい。　お父様にも喜んでもらえて最高でしたね。

すこーつゆの色が濃いですね。　教室と同じ醤油をお使いだと聞いていましたが、不思議です。　煮詰まってしまったかもしれませんが麺が伸びているようでもありません。画像の補正のせいかもしれませんね。敷物が寒色のせいもあります。

美味しそうに出来ています。　餡もよく腰が出せていますので透明感のある餡が長続きしたと思います。　上手です。

茗荷がね、バリバリ口の中で言いそうです。
6月に剥きや刻みの修業をしましたが、その成果がさっそく翌月に問われています。
実践に役立つ練習しかしていないのです。　わかりましたね〜。

上手にできましたねー。　すばらしい。
ややオクラが長過ぎますね。　買ってきた製品としてのオクラが長すぎても、器や竹の輪、麺の量にそぐうた長さにクールに切りそろえられなくてはなりません。　切り落とした余りのオクラが捨てるにはもったいないほど長ければ、それを集めて包丁でたたきオクラにして食べましょう。　うににかけるとかトロにかけるとか・・・ｗ．

ご自分で食べてみてコクが少なかったと感じたことと、その原因を分析して居られます。
私は作っているところを見ていないので「そうです」とは言えませんが、おそらく間違いは無いでしょう。　野菜のポーションが大きいということは無いかも確認しておきましょう。

きれいに出来ています。　美味しそうですね。どんどん暑くなってこの料理のありがたさが判って来るでしょう。　食べるクーラーですね。

がんばってつくりましたね。
温玉が綺麗にできています。　麺の折りたたみはなかなか難しいと思いますが指でとってボールの縁を利用して平たく整形すればパタパタっと折れるようになります。
何度も練習して「伸び」を克服してください。　柚は振ってあるかな？