「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

すこし麺がのびてしまいましたねぇ　残念。
でもだんだん手慣れてきました。
左の揚げが「ミの字」に並行青線なのでちらしましょう。
さっと出来て完食！がいいですね。

美味しそうに炊けましたね。　いじらずにそっと炊いたので子がふわっと花咲いています。　おつゆが透き通っているのが実に素晴らしい。
針生姜は左奥に落とさないで天に盛りましょう。
この器にこの料理を盛ったときはこの敷物は合いませんね。
合わせのセンスを磨きましょう。　楽しんで！

つゆだくで美味しそうにできましたね。　器も良いです。
盛り付けは左下がりでは無く、左上がりで盛りましょう。
お手本画像をいろいろ見てくださいね。
揚げ温度はもう少し高いほうが茄子の旨味をもっと引き出せます。

美味しそうにできました。　もう、ほんのすこしコクを饂飩に移せたらもっと美味しくなります。　　撮影が夕焼けなので撮影時に修正できない場合は撮影後の修正でも良いのでやってみましょう。　基本は見たとおりに写せるかどうかです。

透明感もあり、麺が伸びていない良い出来です。
これで良いのです。
何度も復習してみて「何が不味くさせるのか」がわかってきたでしょう？
多くの原因は自動変換と横着です。
正しく完コピするところから始めないと無駄な遠回りします。
そんなところがあなたにありませんか？　無ければOKです。
どんどん作って手速さを身につけましょう。