「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

芋は美味しそうに柔らかく炊けていますが餡がダメです。　どうも餡にするとろみ付けが苦手なようです。　このためにカレーうどんやあんかけうどんを教えてきたのですが、それらも苦手なのでしょうか？　再チェックしましょう。　正しく出来るまで復習してくださいね。　間違いのまま覚えないようにしましょう。
私の作ったものを下に載せておきます。

上手にできましたね。　毎日の食卓に出すのにちょうど良い火通りです。
よく味も染みていますね。
おせちに入れる場合はもう少しだけ熱量を加えてください。　おそらく授業で使った鴨よりもすこし重い鴨であっただろうと思います。
何度も作ってつねにドンピシャを出せるようになってください。
キャベツがなかなか細く刻めていて素晴らしい。外皮に近い青い部分も細く刻めるようになりましょう。

上手に出来ています。　すこし手綱がゆるいですね。くるんとするときに手間取っていないかチェックしましょう。キュッとしまったねじれが大事です。
盛り付けの向きも正しいです。　お弁当にも食卓にも役立ててください。

上手にできました。
サイズの違いによる必要な加熱時間のアジャストも正しくできています。
こういう時に陰性な人は「中が生だったらどうしょう・・」と心配になりついつい炊きすぎて身縮みを起こしてしまうのですが、あなたは大丈夫でしたね。
私がお教えした料理でご家族の話題が増えて美味しい笑顔が飛び交うのが何よりも嬉しいです。 お正月のメインになりますので確保を頑張ってください。

これくらい色が着いていても構わないと思います。　火が強過ぎたら必ず煮崩れたりクラックが多く入ったりしますのですぐに判ります。
盛り付けがなんとも・・・・　盛り付け授業をよく思い出してくださいね。
しっかり考えよう。

こちらは上手に盛れています。餡の透明感も出ているのでOKでしょう。　美味そうです。