「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたね　白雪煮になっています。撮影も上手です。
おつゆも美味しそうに注がれているのがウエットな料理をよく表せています。
はしがらみの話しを良く私はしますね。
包丁ぞろえと言ってこの場合揚げも切干も人参も同じような長さに揃えて料理すると美味しくなりますという意味ですね。
もう少しコツを言いますと陽性な人参の部分を切り出すときは陰性な部分よりも短く切り出すことが必要です。　そして人参は揚げよりもすこし短くしておくと良いでしょう。

美味しそうに出来ています。　ほぼ完璧でしょう。
塗り餡の光も蓋をとった瞬間の湯気もごちそうですね。
実山椒の佃煮も正しく出来ています。　ぷっくりと炊けて表面のなし肌も表現できています。
私が料理屋で出していた時のと同じにできています。　うまそうやね。

美味しそうに炊けましたね。　出しで炊いてこれくらい清廉さが出せれば合格です。
柔らかく、煮詰まっていない圧迫感の無いのがお汁まで飲み干せる秘密です。
すばらしい。

上手に出来ています。　加熱具合も丁度よいですね。　グミグミしていないし揚げはじゅわっとしています。
ひょっとして掃き出し窓にサーモンピンクかオレンジ系のカーテンをしていませんか？
外光を取り入れて撮影されていますがその光の色が染まっているようです。
チェックしてみて下さい。
室内灯であればオレンジ系のフードがかかっていないかですね。

美味しそうにできましたね。　前回の指導をちゃんと踏まえて改善されています。
柔らかく白く炊きあがっています。　盛り付けも上手です。　合格

上手に揚がっています。キャベツが少ないのでもっとどっさり食べてもらいましょう。
お母様に褒めていただいてよかったですね。　こうして美味しいものを子供が作れるようになると親というものは嬉しいものなのです。

ご自分用のはすこし揚げ色が濃くなりましたね。　これは油温が高かったのではなく、肉をリサイズしたのに習った通りの揚げ時間で揚げてしまった。とかでは無いでしょうか？
ジューシーさが逃げるほど加熱はしないように注意しましょう。　美味そうです。

美味しそうに炊けています。　ベジバージョンでもすこしベージュがすぎる色が着くのは夕焼け画像なこともありますが、やや炊きすぎの傾向があります。 白雪煮を目指して加熱の止めどころを探ってみてください。 　美味しそうです。