「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。　溜塗のお椀によく似あっていますね。　素晴らしいです。
ぽってりした銀あんも美味しそうです、上からかけているのですがつゆだくにならないのが銀あんの正解です。　ちゃんと出来ていますね。　合格です。

この豆皿に2切れで止められるところが次期秘伝さんですね。　３つ積んではいけませんね。
前からお弁当に作って入れておられましたが、「これ」という正解を習えてブレなくなるでしょう。　良かったですね。

正しく復習できています。あつあつに器もあたためて、はふはふしながら召し上がってください。　ひょっとしたらこの器の正面は大根の後ろにあるかもしれません。
要チェックです。　美味しそうです。針柚子も正しい。

上手に出来ています。　正しく再現できていますね。
白玉も中心温度をしっかり上げてふっくらできました。
つるつるふわふわが美味しいでしょう？
ご主人様にも喜んでいただけてよかったですね。
いろんな甘みで食べ比べてみてください。
食べ過ぎ注意ですが。

上手に出来ています。　餡の硬さもちょうどフルカバーできて箸で食べられる硬さに整いましたね。　まんじゅうの成形もよくなりました。
お母様にも召し上がっていただけて親孝行できましたね。私の分も親孝行してもらったようで嬉しいです。　　合格です。

良くなってきましたね。　大根の大きさも良いです。
デモの時より鰤の切り身が大きい時、「さぁどう切れば食べてくださる人が食べやすいのか？」をしっかり考えましょう。　それには食べて食べて感じるのです。
食べたければ解らないのが料理です。

上手にできましたね。　ご主人様にもお母様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。
盛り付けはお皿が真っ白で色気が無いのと、椎茸がど真ん中の真正面にあるのですこし赤線にオフセットさせましょう。ご飯の量に対して鰻が大きいです。　あとは大丈夫です。