「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

夏の炊合せをご主人様も息子さんも喜んでいただけて私も嬉しいです。
お子様の反応は一番勉強になりますね。
盛付も手本を良く見て基礎の3点盛りを理解しましょう。

上手に出来ています。　麺も伸びておらず、煮汁も透き通っていますね。
これは間違いなく美味しかったでしょう。　合格です。
お父上にも作ってあげてくださいね。　また感想を聞かせてください。

麺が折れてしまったのですね。　茹でている時の「はしがらみ」をしっかり瞬時に判断する目が必要です。そして決断力。　煮汁も濁っているので麺洗いが弱いのも修正しましょう。

どちらも美味しそうに出来ています。　　とろみも最後まで残り、にゅうめんは煮汁も減らず透明で麺も伸びていないので　合格です。　上手ですねぇ。

美味しそうに出来ています。　冬瓜の刻みが自動変換していますね。お手本を良く見ましょう。　　ご主人様に美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。　解毒排水の効果がありますので。　そしてその効果をさらに引き上げるのが生姜です。でも刻みが粗いので効果薄になっています、もっと細く糸のように刻みましょう、　なんのために煮物コース基礎力強化桂剥き投稿をしたのか？　ここで問われています。

美味しそうに出来ています。　　これで合格です。　ここでも切る、有次を見るという基礎力が問われています。　薄く切ることくらいは簡単にできなければなりません。
そのために時間もお金もかけて練習したのですから。がんばろう！