「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできています　　手綱のひねり方も締まりのある良い仕上がりです
盛付も正しくできています　　酒の肴にも良いでしょう？　　　合格です
美味しそうに炊けました　　よく染みていますね　つゆも透明感があって丁寧にコトコトできたのが判ります　　すばらしい　　合格です
里芋と筍のLINEが右上に平行青線なので里芋を寝かすか中高に盛るともっと締まりがでます　　次回の参考にして下さい
美味しそうに炊けました　ちゃんと八方剥きになっています　直鰹も良いです
合格です

美味しそうにできています　とろとろ良く煮込めています　根菜の旨味や甘味が引き出せていますね　芹もたっぷりで美味しそうです　　　合格です
美味しそうに出来ています　箸で切れるほどふわふわに炊けた大根がよく染みています
おりしも今日　京都では大根炊きがおこなわれました　タイムリーですね　　合格です
美味しくできました　とろとろのあまからに包まれたふうわり脂の乗った寒鰤がご飯にもお酒にもよく合いますね　　　合格です

上手にできました　　ちゃんと茶托も用意しておしゃれに仕上がりました　合格です
ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね　　おめでとうございます🎊

上手に出来ています　「え？こんなに分厚く切ったら硬くて噛み切れないんじゃ？」と思いながら食べたときの予想を大きく裏切る柔らかさ　この料理の大事なポイントです
陰陽を感じながら仕込んでくださいね　　　　器のチョイスはもっと似合うのがあなたの食器棚に有るはずです　探してみましょう　　　合格です
美しくできましたねぇ　　なかなか寿司屋でもここまでできません　〆具合も押し具合もすばらしい　　ご主人さまの好物がまた一つ明らかになりましたね　　合格です
キレよく包めています　　すばらしい　合格です
難しい丸形の鯖寿司も上手にできました　　美味しそうですねぇ　飾りの切込みは実はおちょぼ口でも食べやすくする心配りなのです　　合格です
おみごと！　見事に円筒に包めています　　日本の技術美術なのです　すばらしい　合格です

上手にできています　ちゃんと箸ですっと割れるくらいまで柔らかく炊けていますね
しみしみの大根炊きは本当に冬のごちそうですね　　　合格です
コクがあるのにくどくない　天然鰤の美味しさを鍋で引き出せる方法をお教えしました
盛付も正しく出来ています　　美味しそうですねぇ　　合格です
美しく正しくできています　芹もたっぷり載って美味しそうです
この滑らかさは粕汁の格を1段上げています　　美味しそうです　　合格です

料理写真もすごく上手になっています 影も優しく殺せていますし発色も素晴らしいです
キリングミーソフトリーですな

美味しそうに出来ているはずなのですが　画像が逆光で手前が影で暗くなっています
美味しそうな部分も見えるように撮影しましょう　でも真上の天井灯の光で撮影したぺちゃんこの画像よりずっと進化しています　レフの勉強をしましょう　　合格です

美味しそうにできています　セルリはあまりたくさん葉を入れないようにしましょう
合格です
美味しそうに出来ています。　　天地も間違えずに盛れましたね　　合格です
これがぺちゃんこな画像の撮り方です
美味しそうに出来ています。　　フルオプションであんかけうどんができました
完成形はやっぱり美味しそうですね　　　合格です