自由人コース３　　３月の復習　　Saさん（84-2）

投稿日: 2024年3月31日 12:48 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできましたね　　完璧です　焼色も量も盛付配置も蕨の火入れもなおすところはありません　とっても私は嬉しいです　　　合格です
陰性な筍をからっと揚げるのは難しいのですが　上手に揚げられています　　　盛り付けも撮影もすばらしい　　　合格です

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コメント

  1. 朝 より:
    2024年3月31日 8:06 AM

    中川さん
    おはようございます。
    お講座後に見ていただきありがとうございます。
    どちらのお品も春を感じられ、繊細さや難しさもありますが、
    和食の奥深さや陰陽に触れることが出来た復習でした。
    特にはさみ揚げの家族の食べっぷりには驚きました。
    ご指導ありがとうございました。
    大切に作り続けます。

    返信
    • nakagawa より:
      2024年4月4日 10:52 AM

      朝さん　　コメントありがとうございます。
      はさみ揚げは「ザ・陰陽料理」って感じがするでしょう？
      人様に陰陽料理を説明するときに実にわかりやすく伝えやすい料理の一つです。
      ご家族様にも説明してあげてください
      そうすると自分の陰陽にたいする理解が深まるのです

      返信

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