「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

生麩の田楽　　塾長手本

3月の満足コースは「京竹の子を料理しよう」です。
知ってそうで知らない竹の子のすべてをお教えしました。
エグミ、苦味はゼロやったでしょう？
お家でも再現してくださいね。　「段取り八分」です。

すこし覗いてみましょう

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中川式　お好み焼き　　　塾長手本
秘伝コースの3月はカジュアルにもほどがある！（笑）　という献立です。
でもそこは最高コースの秘伝コースです。　そこいらのお好み焼きや焼きそばの焼き方を教えて大事な一日を消化するようなことは断じてしません。
真剣に開発したお好み焼き・焼きそばを伝授しました。
お家でもお楽しみください。
少し覗いてみましょう。

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「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。
たくさんの「 (ﾟдﾟ)ﾊｯ!!」や「なるほど！」があったことでしょう。
忘れないように、忘れたら秘伝書を何度も読み返してください。

少し覗いてみましょう

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巻き寿司　　塾長手本
上級幸せコース3月は先月のちらし寿司に続いての寿司講座です。
この巻き寿司と稲荷寿司をもって寿司コンプリートとなります。
なかなかなれるまでは手強いですが、シャリと仲良くなれるように何度も練習しましょう。

すこし覗いてみましょう。
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「中川式鉄火味噌講座」が無事終了致しました。　（汗）
ご参加くださいました皆様お疲れさまでした。
最後までみなさんよく頑張りました。
鉄火味噌という食養の薬がいかに作るのが大変で「氣」を込めるものかということがわかっただけでも大収穫だと思います。
なかなか復習の勇気が出ないでしょうが私がお渡しした「氣」が体中に付帯している間に復習することをおすすめします。

すこし覗いてみましょう

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