投稿者「nakagawa」のアーカイブ

秋茄子黒胡麻汚し

投稿日: 2004年11月5日 8:16 AM 作成者: nakagawa


粗く切った茄子を流水で灰汁抜きし、塩ゆでしておかあげする。七分すりした黒胡麻、山椒、粉昆布、醤油で和える。

カテゴリー: 和え物 | 5件のコメント

牛肉時雨煮

投稿日: 2004年11月5日 8:11 AM 作成者: nakagawa


和牛の切り落としをたっぷりの生姜で時雨煮に。

カテゴリー: 煮物 | コメントする

蓬蓮草金胡麻汚し

投稿日: 2004年11月5日 8:07 AM 作成者: nakagawa


蓬蓮草を根ごと湯がき、かたく絞って金ごまで和える。

カテゴリー: 和え物 | コメントする

鯖味噌煮

投稿日: 2004年11月4日 9:59 PM 作成者: nakagawa


真鯖を酒と粗糖、八丁味噌玄米味噌で煮る。土生姜の輪切りをたっぷりと。

カテゴリー: 煮物 | 2件のコメント

雑穀米のお弁当

投稿日: 2004年11月4日 9:30 AM 作成者: nakagawa


雑穀米、梅干し、秋鮭柚庵焼き、人参グラッセ、地鶏笹身利休焼き、高野豆腐椎茸旨煮、南瓜含め煮、薩摩芋切り昆布煮、焼き赤根葱酢漬け

カテゴリー: 今日の弁当。 | 10件のコメント